УХА ИЗ ЩУКИ С ПШЕНОМ И ВОДКОЙ

ИНГРЕДИЕНТЫ...
щука – 800 гр
картофель – 2 шт.
лук репчатый – 1 шт.
морковь – 1 шт.
пшено – 1/3 стакана
водка – 1 рюмка
укроп – 1 пучок
черный перец (горошины) – 6 шт.
лист лавровый
соль
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
1. Рыбу очистить и нарезать порционными кусками. Залить холодной водой и поставить на сильный огонь. Как только закипит, снять пену, убавить огонь и посолить. Варить на слабом огне 10 минут.
2. Промыть луковицу (не чистить!). Морковь разрезать вдоль на 6-8 частей. Картофель очистить, промыть и нарезать крупными дольками. Пшено промыть холодной водой. Положить в бульон лук, морковь, картофель и пшено. Варить до готовности пшена.
3. Положить в уху лавровый листик, перец, влить водку и подержать на самом слабом огне 5 минут. Вынуть луковицу. Промыть, обсушить, нарезать укроп и посыпать готовую уху.