Оссобуко, это изысканный стейк, который готовиться из телячьей голяшки.

Толщина стейка 3-4 см. Это блюдо пришло к нам из Италии. Важным элементом этого стейка, является полая кость вместе с костным мозгом, являются деликатесами.
В процесс приготовления стейка по Итальянской рецептуре, входит обжарка мяса, затем приготовление соусов для блюда. А потом тушение мяса в соусе.
> Читать рецепт - http://rus-sned.ru/recepty/ossobuko-steyk/