Как правильно хранить и размораживать минтай?

😋Все больше и больше людей обращают свой гастрономический взор в сторону минтая. Кто-то любит его за доступность и кулинарные возможности: у филе нейтральный вкус, поэтому его можно готовить в любых сочетаниях с разными соусами. Кто-то выбирает минтай из-за его гипоаллергенности, другие — из-за того, что он содержит в себе массу полезных веществ (от йода до Омега-3 полиненасыщенных жирных кислот). Недавно губернатор Приморья Олег Кожемяко признался, что ценит минтай за то, что эта рыба помогает понизить уровень сахара в крови.
В магазинах обычно продается замороженный минтай. Как выбрать качественный продукт, мы писали относительно недавно. Сегодня поделимся советами по его хранению и разморозке:
🐟 Срок хранения рыбы ограничен. Чтобы правильно определить срок годности, нужно прибавить к дате изготовления 18 месяцев — при условии правильного хранения;
🐟 Температура правильного хранения мороженой рыбы – не выше -18°C;
🐟 При разморозке филе не стоит оставлять на ночь при комнатной температуре, опускать в горячую воду или использовать микроволновку — от этого рыба становится невкусной. Оптимальный вариант — переложить из морозильной камеры на ночь в холодильник.