Понадобится:
1-1,3 кг свиной шейки
4 большие луковицы
2 ст. ложки белого винного уксуса
2 ч. ложки соли
1–2 ч. ложки свежемолотого черного перца
Способ приготовления:
Нарежьте свинину горизонтально на пласты толщиной 3-4 см. Затем каждый пласт нарежьте в длину полосами шириной 3 см. И наконец, каждую полосу поперек - на куски длиной 3-4 см.
Очистите лук и нарежьте тонкими полукольцами, сложите в миску. Посыпьте солью и перцем. Полейте уксусом, пожмите руками. Добавьте мясо к луку и тщательно перемешайте. Затяните пленкой и маринуйте не дольше 1,5-2 ч.
Разожгите угли в мангале - они должны хорошо прогореть и подернуться белым пеплом. Отряхните мясо от маринада и нанижите куски на шампуры вдоль как можно плотнее. Жарьте шашлык на углях, часто переворачивая, примерно 20 мин. Перед подачей дайте мясу "отдохнуть" на шампурах 5-7 мин.
Приятного аппетита!
#Мясо #Вторыеблюда #Свинина #Шашлык