ПОМИДОРКИ В СОБСТВЕННОМ СОКУ: 3 кг зрелых мелкоплодных помидоров, 2 кг крупных зрелых помидорок, 80 гр.

соли, 50 гр. сахар песок. Мелкоплодные помидорки вымать, наколоть в нескольких местах и плотно уложить в баночку по плечики. Крупные помидорки разрезать и разогреть в эмалиров. посуде под крышкой, не доводя до кипения. Горячую массу про тереть через сито, растворить в ней соль и сахар и залить помидорки в банках, так чтобы уровень сока был на 2 см ниже краев банки. Стерилизовать при 85С -25 мин. Или в горячей воде 8-9 мин. Приятного аппетита!