Варенье из тыквы и кабачки в лимоне: какие необычные консервы можно приготовить дома

Сезон урожая – лучшее время для кулинарных экспериментов. Так, например, вечную проблему с кабачками, которые некому отдать, можно решить, добавив лимон и свежий базилик. Из этих ингредиентов, воды, уксуса, сахара и соли готовят маринад, в котором брусочки кабачков выдерживают сутки – а потом получившийся продукт закатывают в банки.
Другая интересная идея – тыквенное варенье. Тыкву режут кубиками, потом готовят сахарный сироп с добавлением корицы, гвоздики, цедры лимона и апельсина, корня имбиря, а на последнем этапе добавляют винный или яблочный уксус. А при засолке огурцов для разнообразия можно добавить красную смородину: ягоды кладут под крышку прямо перед закаткой, чтобы сделать привычный вкус оригинальнее.
Для тех, кто не любить заниматься заготовками, но хочет порадовать себя качественной консервацией, тоже есть полезный лайфхак: можно воспользоваться бесплатным мобильным приложением «Честный ЗНАК». Консервированные овощи, фрукты, мясные и рыбные продукты сейчас маркируются в обязательном порядке, и, сканируя коды на баночках, легко проверить, что в составе, каковы сроки годности, легально ли выбранный товар был произведён.