При таком способе термической обработки происходит максимальный обмен ароматами, а продукты пропитываются выделенным соком. Мясо получается невероятно нежным, оно буквально тает во рту. Долгое томление на малом огне практически не требует вашего внимания. Это очень удобно, особенно если вы собрались готовить много. При правильном подходе даже самое жесткое мясо станет мягким и сочным. А чтобы результат вас порадовал, придерживайтесь 6 простых правил. Как правильно тушить мясо Выбор мяса Лучше всего для тушения выбирать куски с большим количеством мышц, которые участвуют в движении. К таким частям относятся нога и плечо. При длительном воздействии температуры соединительные ткани ...
Подробнее на сайте: https://women-recipe.ru/2020/07/25/920/ Больше рецептов в нашей группе: https://ok.ru/ruki.mastera
Присоединяйтесь к ОК, чтобы подписаться на группу и комментировать публикации.
Нет комментариев