Сахарный песок – 0,5 ст. Сахарная пудра с натуральной ванилью – 15 г Масло сливочное – 115 г Яйцо куриное – 1 шт. Мука пшеничная в/с – 1,5 ст. Чай Эрл Грей в пакетиках – 1 шт. (2г) Разрыхлитель – 0,5 ч.л. Соль – 1 щепотка Сахар для обкатывания – 2 ст.л. ** Чай и 2-3 ст.л. сахара засыпать в кофемолку, смолоть до пудры, просеять через мелкое сито. Если остались крупные чаинки, вернуть их в кофемолку, добавить еще сахар и снова перемолоть. Остатки сахара и сахарную пудру с добавками соединить, перемешать, растереть с размягченным сливочным маслом, добавить яйцо и взбить до однородности. Соль, муку и разрыхлитель перемешать, просеять и вмесить в тесто. Как только тесто станет однородным, замес остановить. Из теста сформировать круглую колбаску 20 см длиной, завернуть в пленку и убрать в морозилку для застывания. В морозилке тесто может храниться достаточно долго, пока не понадобится. Перед выпечкой тесто достать, развернуть, обкатать в сахаре (2 ст.л.) и нарезать шайбами толщиной 0,5-0,7 см. Кружочки разложить на противне и выпекать при 180С минут 6-8, чтобы не зарумянились.

Печенье получается тверденькое, но хрупкое, с ванильной сладостью и легким бергамотовым «дымком». С подогретым молоком и в самом деле отлично сочетается.