ИНГРЕДИЕНТЫ 5 кг груш 3 кг сахара 3 л молока 1 ч. л. соды ПРИГОТОВЛЕНИЕ   Груши очищаем от кожуры, вырезаем сердцевину и нарезаем мелкими кусочками. Засыпаем сахаром, варим на медленном огне в течение часа, периодически помешивая. За это время груши должны пустить сок. Добавляем молоко и соду. Затем на том же медленном огне варим еще 4 часа. В конце варки должна получиться густая кашица карамельного цвета с небольшими комочками. Эту кашицу нужно остудить, а затем взбить всё в блендере до получения однородной массы. В последний раз перевариваем, доводим до кипения. И сразу после этого закатываем в стерилизованные банки. Из данного количества ингредиентов может получиться 12 полулитровых банок. Мы привыкли искать сгущенку на полках магазина, не зная о том, что такой продукт несложно приготовить самостоятельно. Домашняя сгущенка из молока и фруктов гораздо полезнее покупной, она не содержит стабилизаторов и модификаторов вкуса, только натуральные ингредиенты.