Свиные уши – это аппетитная и вкусная закуска к пиву, ее подают в закусочных и пивных барах. Расскажу и покажу, как приготовить действительно вкусные маринованные свиные уши к пиву дома, это просто. Описание приготовления: Несмотря на то, что свиные уши – это продукт на любителя, из них можно приготовить много разнообразных блюд: жареные уши, фаршированные, уши под прессом, копченые, маринованные, в соевом маринаде, острые свиные уши. Перед приготовлением сырые свиные уши нужно опалить, почистить от ворсинок, щетины и наростов при помощи жесткой щетки и хорошо промыть. Варить их нужно около 2-х часов, в кипящей подсоленной воде, со специями и приправами.    Ингредиенты: Свежие свиные уши  — 500 Грамм Лук репчатый  — 1 Штука Чеснок  — 4 Зубчика Лавровый лист  — 2 Штуки Перец душистый горошком  — 8 Штук Зерна кориандра  — 1 Чайная ложка Хмели-сунели  — 2 Чайных ложки Масло оливковое  — 50 Грамм Уксус винный  — 2 Чайных ложки (или яблочный ) Зерна кориандра  — 1 Чайная ложка Сушеные прованские травы — 1 Чайная ложка Сушеная аджика — 1 Чайная ложка Куркума — 1 Чайная ложка Чеснок свежий измельченный — 1 Чайная ложка Чеснок сушеный  — 2 Чайных ложки Розмарин сушеный — 1 Чайная ложка Соевый соус  — По вкусу Соль — По вкусу   Как приготовить "Свиные уши к пиву "   Свежие свиные уши опалите над пламенем газовой горелки. Почистите от щетины с помощью острого ножа или щетки, тщательно промойте под проточной водой.   Положите почищенные уши в кастрюлю, добавьте неочищенную целую луковицу, давленый чеснок, лавровый лист, перец душистый горошком, зерна кориандра, хмели-сунели и соль. Залейте кипящей водой и варите на среднем огне от 1,5 до 2-х часов.   Готовые свиные уши должны быть мягкими. Выложите их из отвара и поставьте в холодильник на несколько часов.   Нарежьте соломкой.   Из остальных ингредиентов приготовьте маринад, хорошо перемешав все сухие специи, добавив к ним оливковое масло, уксус и соевый соус. Готовый маринад должен быть однородным.   Соломку из свиных ушей сложите в прочный полиэтиленовый пакет, хорошо его завяжите и перемешайте содержимое с маринадом. Оставьте на кухонном столе на 30 минут, затем повторите еще 2-3 раза.   Свиные уши к пиву в пряном маринаде готовы!Свиные уши к пиву - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру