Начинка для рулетиков В качестве начинки для таких булочек можно брать любой фарш, который вам нравится. Желательно добавить в фарш лук, чтобы он был более сочным. Начинку можно также сделать из грибов, сыра или приготовить смешанную начинку. Тесто для рулетиков с фаршем в духовке Тесто для булочек можно брать слоеное бездрожжевое или же слоеное дрожжевое. Оба теста легко приготовить дома, но можно упростить себе задачу и купить готовое в магазине. Подавать такие рулетики можно как самостоятельное блюдо со сметанным соусом или же как дополнение к первым и вторым блюдам. Булочки долго остаются мягкими и не черствеют. Слоеное дрожжевое тесто - 500 г Фарш куриный - 300 г Желток куриного яйца - 3 шт. для соуса Сметана - 300 г Укроп - 1 пучок Соль - 0,5 ч.л. Тесто раскатать в пласт толщиной не более 5 миллиметров. На тесто равномерно распределить фарш. Фарш можно брать готовый или сделать дома. В любом случае его нужно посолить по вкусу и добавить специй. Разрезать тесто на полоски шириной около 3-х сантиметров и длиной примерно 5 сантиметров. Если полоски получаются диннее, ничего страшного. Просто булочки будут чуть большего диаметра. Каждую полоску завернуть в рулет, и получившиеся рулетики поставить в форму для запекания. Сверху булочки смазать взбитым желтком. Печь около 30 минут в разогретой до 180ºС духовке. А пока рулеты выпекаются, приготовим сметанный соус. Для этого нужно соединить сметану с измельченным укропом и посолить по вкусу. Готовым рулетикам дать слегка остыть. Подавать рулетики с фаршем в духовке можно как в горячем, так и в холодном виде. Приятного аппетита!