Ингредиенты: - Мука пшеничная -  1,5 кг - Молоко - 1 стакан - Дрожжи хлебопекарные - 25 г - Яйцо - 3 шт. - Сметана - 2 ст. л. - Масло растительное -  3 ст. л. - Свинина -  200 г - Перец  - 1 шт. - Помидор- 1 шт.< - Петрушка -  1 пучок - Лук репчатый  - 1 шт. - Гречка-   1 стакан - Сахар -  1 ст. л. - Соль  по вкусу В теплом молоке разведите дрожжи, добавьте щепотку соли, 1 ч. л. сахара и 2 ст. л. муки, размешайте и оставьте в теплом месте, прикрыв полотенцем на 30 минут. Затем добавьте яйца, сметану, растительное масло и 1 ч. л. сахара, размешайте и понемногу всыпайте муку. Замешайте тесто и оставьте его в теплом месте часа на 1–1,5, сбивайте его при этом 2 раза. Лук обжарьте на растительном масле вместе с мясом и овощами, посолите. Отварите отдельно гречку и смешайте с обжаренным мясом и овощами. 2/3 теста выложите на смазанный маслом противень, на него положите начинку. 1/3 теста раскатайте и накройте пирог, закрепляя края. Смажьте взбитым яйцом и поставьте в разогретую до 180?С духовку на 25–30 минут. Выпекайте до румяной корочки. Вкуснее всего пирог горячим.