Макароны — самый быстрый и простой вариант ужина. Американцы подают блюдо с большим количеством сыра, итальянцы — со свежими томатами, жители Азии — с морепродуктами. А вот наши рецепты удивляют заморских друзей: там и не думают заливать изделия молоком или бульоном. Если макароны уже давно стали одним из ваших семейных блюд, предлагаем подобрать к ним отпадную подливу.

Итак, у нас сразу несколько вариантов: с зеленью, мясом, молоком, сыром, овощами. Советуем поэкспериментировать и попробовать каждый. Тогда выбрать самую вкусную по вашему мнению заправку будет достаточно просто. Открывайте новые горизонты! Макароны могут стать самым желанным блюдом на столе. Сливочная Ингредиенты 2 зуб. чеснока 1 луковица 200 мл жирных сливок 0,5 кг помидоров 1 пуч. базилика 1 ст. л. оливкового масла 1 ст. л. сливочного масла 1 щеп. сушеной мелиссы 1 ч. л. сахара соль и перец по вкусу Приготовление Измельчите чеснок. Обжарьте на растительном масле. Измельчите лук. Этот овощ также обжарьте на том же масле, предварительно пересыпав чеснок в тарелку. Добавьте к слегка обжаренному луку измельченные помидоры без кожицы, рубленый базилик, соль, перец, а также сливочное масло. Когда большая часть жидкости со сковороды выпарится, добавьте сливки. Доведите всю массу до кипения. Всыпьте немного мелиссы и сахар. Добавьте на сковороду уже готовые макароны и протушите всё 3 минуты. Такая нежная заправка превратит обычное мучное изделие в главный изыск семейного ужина. Сразу советуем готовить больше, ведь добавку будет просить каждый. Сырная Ингредиенты 2 ст. л. пшеничной муки 200 мл молока 50 г сливочного масла 50 г твердого сыра 100 г ветчины 1 ст. л. оливкового масла бик, тмин по вкусу соль, перец по вкусу Приготовление Разогрейте 1 ст. л. растительного масла на сковороде. Добавьте муку. Обжаривайте, пока масса не станет золотистой. Влейте молоко. Доведите массу до кипения. Натрите сыр. Пересыпьте в кипящее молоко. Добавьте все специи и сливочное масло. Нарежьте ветчину тонкими слайсами или соломкой. Залейте молочно-сырным соусом готовые макароны, добавьте ветчину, тушите 3–4 минуты. То, что еще горячие макароны можно посыпать тертым сыром, чтобы они стали вкуснее, — ни для кого не новость. Но вкус точно можно сделать еще лучше, если предварительно расплавить сыр в молоке. Грибная Ингредиенты 200 г куриной грудки 1 луковица 200 г шампиньонов 100 г сметаны 1 пуч. зелени 2 ст. л. сливочного масла 1 ст. л. оливкового масла соль, перец по вкусу Приготовление Нарежьте мясо полосками. Обжарьте на оливковом масле, добавьте специи. Измельчите лук. Добавьте к мясу на сковороде. Тушите 10 минут. Нарежьте шампиньоны. Пересыпьте к другим продуктам на сковороде. Затем добавьте сливочное масло. Через 5 минут влейте сметану и всыпьте рубленую зелень. Полейте подливой готовые макароны. Заправка из курицы и грибов в сметанном соусе по праву считается одним из лучших выборов для макарон. Блюдо получается ароматным и сытным. Если вы приверженец традиционной кухни, варианта лучше не найти. Шпинатная Ингредиенты 0,5 кг шпината 1 ст. л. оливкового масла 1 пуч. базилика 200 мл сметаны 50 г сливочного масла соль, перец по вкусу Приготовление Измельчите шпинат. Разогрейте на сковороде 1 ст. л. растительного масла. Протушите шпинат в течение 10 минут. Добавьте специи, сметану, сливочное масло и рубленый базилик. Заправьте уже готовые макаронные изделия таким соусом. Да, это не макароны с мясом или сыром, но такой вариант тоже имеет право быть. Нужное количество специй — и даже базилику будет чем удивить всех за столом. Овощная Ингредиенты 2 ст. л. оливкового масла 1 луковица 3 зуб. чеснока 50 г бекона 200 г свиного фарша 2 болгарских перца 200 мл молока 2 помидора 1 ч. л. сахара 1 ч. л. орегано 50 г пармезана 50 мл красного вина соль, перец по вкусу Приготовление Разогрейте масло в кастрюле. Обжарьте на нём измельченный лук и чеснок. Добавьте нарезанный кусочками бекон и фарш. Нарежьте болгарский перец кубиками. Добавьте в кастрюлю. Готовьте еще 5 минут. Влейте вино. Доведите массу до кипения. Уменьшите огонь. Готовьте так, пока большая часть вина не испарится. Добавьте специи. Влейте в емкость молоко. Помешивайте, чтобы оно не подгорело. Добавьте измельченные помидоры, орегано и сахар. Готовьте в открытой емкости в течение 60 минут. Залейте соусом горячие макароны. Посыпьте всё тертым сыром. А это уже не просто очередное блюдо из макарон. Такое угощение можно приготовить на праздничный или романтический ужин. Украсьте каждую порцию веточкой базилика и подавайте.  Томатная Ингредиенты 300 г помидоров 3 ст. л. томатной пасты 1 луковица 1 болгарский перец 1 кабачок 1 стебель сельдерея 200 г тыквы 2 лавровых листа 2 зуб. чеснока 2 ст. л. оливкового масла 50 мл воды базилик, розмарин, тимьян по вкусу соль, перец по вкусу Приготовление Подогрейте масло в сотейнике. Нарежьте все вышеперечисленные овощи одинаковыми кубиками. Пересыпьте их в сотейник и тушите на медленном огне под крышкой. Добавьте воды, когда овощная масса станет слишком густой. После того как овощи станут мягкими, добавьте к ним томатную пасту, чеснок и специи. Тушите еще 40 минут. Полейте овощной массой готовые макароны. Отличный выбор для вегетарианцев: никакого мяса и много овощей. Даже если вы любите мясо, время от времени в меню стоит вносить изменения, особенно если вы готовите макароны чаще других блюд.