Тесто: Мука 250 гр. Вода или молоко 150 мл. Дрожжи 7 гр.( пакетик Dr. Qetcer) Сливочное масло 20 гр. 2 ч.л. сахара Щепотка соли Начинка: Капуста квашеная 400 гр. Лук репчатый- 2 шт. Сливочное масло- 2 столовые ложки Соль, перец - по вкусу Заливка: 2 яйца Сметана- 150 гр. Тертый сыр- 200 гр. = 1.Тесто я готовила в хлебопечке,закладываем все ингредиенты по инструкции, масло режем кусочками. Если нет хлебопечки- замешиваем тесто руками. 2. Делаем начинку. Квашеную капусту отжимаем от сока, режем . Репчатый лук мелко нарезаем и обжариваем в сковородке на сливочном масле 3 минуты, затем добавляем к луку капусту, наливаем небольшое количество кипячёной воды и все тушим 30 мину, помешивая. 3. Яйца взбиваем, продолжая взбивать , смешиваем со сметаной. 4. Остывшую тушёную квашеную капусту соединяем с натертым сыром и смесью яиц и сметаны. 5. Тесто раскатываем, выкладываем в смазанную растительным маслом форму ( у меня диаметром 25 см), делаем бортики высотой около 5 см. Накрываем форму полотенцем и даём тесту подойти в тепле 15 минут. Затем накалываем вилкой тесто в разных местах и выкладываем готовую начинку равномерно по всему дну. Края теста загибаем на начинку, смазываем их взбитым с чайной ложкой молока яйцом. 6. Духовку разогреваем до 200 градусов и выпекаем пирог в духовке около часа. Как обычно, проверяем готовность сухим ножом.

7. Готовому пирогу даём остыть и зовём всех к столу.