Салат лисичка с селедкой и грибами Время приготовления: 1 час. Количество порций: 5 персон. Калорийность блюда: 2625 ккал. Предназначение: на закуску. Кухня: домашняя. Сложность приготовления: легкая. Классический салат Лисья шубка с селедкой и грибами во многом напоминает небезызвестное блюдо со свеклой, но вкусовые качества у них сильно разнятся. Рыбу тоже нужно использовать соленую, лучше приобрести с головой, а не масляные пресервы и иные «готовые» варианты. Грибы же требуются свежие, т.к. маринованные будут спорить вкусом с сельдью, что создаст диссонанс. Майонез берите легкий и не переборщите с ним. Ингредиенты: картофель крупный – 2 шт.; морковь – 270 г; грибы – 300 г; сельдь (вес с головой) – 350 г; репчатый лук – 2 шт.; яйца 1 кат. – 3 шт.; майонез – стакан. Способ приготовления: Помытый картофель залить водой, не солить, после закипания варить 35 минут. Снять кожуру, остудить. Нарезать мелкими кубиками. Морковь почистить, обернуть фольгой, запекать полчаса. Яйца сварить вкрутую. Очистить, натереть крупно. У сельди убрать голову, мелкие косточки. Филе порезать такими же кубиками, как картошку. Разложить по бумажному полотенцу. Шампиньоны нарезать пластинками, ссыпать на горячую сковороду (важно – масло не наливать!), добавить пару ложек воды и готовить до исчезновения жидкости. Начать сборку Лисьей шубки на плоской тарелке, формируя полукруглую горку: селедка, майонез, картошка, майонез, луковые полукольца, яйца, майонез. Морковку натереть мелко, плотно обложить ей готовый салат по бокам и сверху.

Салат лисья шубка с красной рыбой Время приготовления: 50 минут. Количество порций: 5 персон. Калорийность блюда: 1762 ккал. Предназначение: на закуску. Кухня: авторская. Сложность приготовления: легкая. Рецепт салата Лисья шубка с красной рыбой – абсолютно праздничный. Нежнейший сливочный сыр, использованный вместо майонеза, слабосоленая (либо копченая) форель, придающая свежесть зелень и главная изюминка – дробленые орешки, спрятанные под шубкой. Гости останутся в восторге и будут долго допрашивать вас, как приготовить такое лакомство и в чем его секрет. Дополнительный нюанс, выделяющий этот рецепт Лисьей шубки из остальных – отсутствие грибов. Ингредиенты: форель соленая/копченая – 300 г; орехи грецкие – 1/3 стакана; сыр сливочный – 150 г; пучок петрушки; морковь – 160 г; картофель – 200 г; зубчик чеснока; яйца перепелиные – 4 шт. Способ приготовления: Картофель отварить или запечь: особой разницы для данного салата нет. Убрать кожуру, порезать кубиками. Аналогично нарезать форель, сразу выложить ее на дно большого салатника. Сверху укрыть слоем сливочного сыра и рубленой петрушкой. Следом положить картошку, по которой тоже нужно распределить сыр. Чеснок измельчить, раздавить, смешать с остатками сыра и петрушки. Перепелиные яйца сварить, натереть, рассыпать по картофельному слою. Ядра орехов подрумянить, выставив среднюю мощность конфорки. Рассыпать на яйца. Последний слой салата будет из сырно-чесночной массы, на него нужно насыпать тертую сырую (!) морковь.

Салат лисья шубка с горбушей Время приготовления: 1 час. Количество порций: 5 персон. Калорийность блюда: 1713 ккал. Предназначение: на закуску. Кухня: домашняя. Сложность приготовления: легкая. Салат Лисья шуба с горбушей консервированной – альтернатива между классическим рецептом и приведенным выше праздничным вариантом с соленой форелью. Такой салатик бюджетнее за счет использования консервов, обладает нежным вкусом благодаря сыру. Пикантность придают маринованные огурчики (можно взять соленые, лучше домашние). В майонез можно вмешать специи. Ингредиенты: баночка консервированной горбуши; картошка – 240 г; маринованные огурцы – 200 г; замороженные шампиньоны – 150 г; яйцо куриное; морковь – 2 шт.; масло растительное; майонез – 100 г; сыр Российский – 160 г. Способ приготовления: Отварить по отдельности морковь и картошку (либо запечь/пропарить). Почистить. Шампиньоны порезать пополам, высыпать в сковороду. Подлить масло (около столовой ложки). Когда они разморозятся от высокой температуры, засечь 12 минут. Жарить, изредка перемешивая. Огурцы нарезать кубиками. С вареной картошкой поступить аналогично. Сыр и морковь натереть на мелкой стороне терки отдельными горками. С рыбных консервов слить жидкость, размять их, уложить ровным круглым слоем на тарелку. Смазать майонезом, продолжить формировать Лисью шубку: картошка, майонез, тертое яйцо, сыр, майонез, шампиньоны, огурцы, опять майонез. Последней положить морковь. Рецепт салата лисья шубка с курицей Время приготовления: 35 минут. Количество порций: 5 персон. Калорийность блюда: 1684 ккал. Предназначение: на закуску. Кухня: домашняя. Сложность приготовления: легкая. Вкусный салат Лисичкина шубка с курицей привлекает не меньше классического. Он ориентирован на тех, кому не нравится рыба, и отличается даже большей сытностью. Ради сокращения времени, проведенного на кухне, специалисты советуют купить копченую курицу, но салат с запеченным или обжаренным дома филе будет еще аппетитнее. Особенно если вы заранее подержите мясо под медово-горчичной смесью. Ингредиенты: копченая курица – 300 г; сулугуни – 200 г; морковь – 270 г; картофель – 200 г; яйца перепелиные – 5 шт.; сметана 10%-ная – 100 мл; руккола – 40 г; соль; масло растительное. Способ приготовления: Порезать толстыми брусками картофель, присыпать солью. Согреть сковороду (дно слабо смазать маслом), обжарить. Когда появится корочка, влить теплую (!) кипяченую воду, чтобы она покрыла картошку, и тушить 25 минут. Убрать влагу салфетками, порезать кубиками. Сулугуни нашинковать мелко, вымытую рукколу порвать. Яйца отварить, после остывания натереть. С курицы убрать кожу, копченое мясо порезать как картошку. Сборка Лисьей шубки стандартная: курица, сметана, руккола, картошка, сметана, сулугуни, яйца, сметана. Укрыть тертой морковью.

Салат лисья шубка с семгой Время приготовления: 45 минут. Количество порций: 5 персон. Калорийность блюда: 1502 ккал. Предназначение: на закуску. Кухня: домашняя. Сложность приготовления: легкая. Рецепт салата Лисья шубка с семгой похож на тот, что с форелью, т.к. тоже используется копченая (можно соленую) красная рыба, но набор продуктов незначительно видоизменен. Здесь нет дорогостоящих компонентов (орехи и т.д.), если не брать во внимание семгу. При отсутствии в наличии копченой можете взять консервированную, хотя это негативно повлияет на вкус и структуру. Ингредиенты: семга копченая – 250 г; морковь – 250 г; сыр соленый – 200 г; огурцы свежие – 2 шт.; лук-порей – 2 шт.; картофель – 2 шт.; сметана 10%-ная – 2 ст. л.; кунжут – опционально. Способ приготовления: Разрезать на 4 части каждую картофелину, отварить (25 минут). После остывания порезать еще мельче. На мелкие кусочки (почти до крошки) порубить сыр – если это брынза, можно обойти без ножа, вручную. Огурцы нарезать кубиками идентично картошке. Натереть лук, перемешать с 1/3 частью аналогично измельченной сырой морковки. Начать сборку салата, сформировав круглое дно из кусочков семги. Укрыть рыбу картофелем, полить ложкой сметаны. Сверху плотно уложить морковно-луковую смесь, затем сыр, огурцы. Опять разлить сметану, посыпать тертой морковкой и кунжутом. Салат под лисьей шубой с грибами Время приготовления: 50 минут. Количество порций: 5 персон. Калорийность блюда: 1338 ккал. Предназначение: на закуску. Кухня: домашняя. Сложность приготовления: легкая. Данный салат Лисичкина шубка с грибами отличается… отсутствием белка. Это не классическая версия, мужчин она может не удовлетворить из-за пониженной питательности, зато понравится тем, кто не употребляет рыбу и мясо. Салат хорошо подойдет для ужина, особенно диетического. Подавать рекомендовано под пучками свежей зелени и в порционных маленьких салатниках. К смеси майонеза и отварного желтка можно добавить тертый сыр. Ингредиенты: картошка – 4 шт.; опята соленые – 260 г; яйца – 4 шт.; майонез – 80 мл; луковица; морковка – 280 г. Способ приготовления: Нашинковать полукольцами белую луковицу. Залить маринадом из воды с уксусом и сахаром (пропорции можно брать произвольно, ориентируйтесь по своему вкусу) на четверть часа. Отжать, измельчить. Перемешать с кусочками соленых опят (резать лучше пополам, т.к. они мелкие). Яйца отварить, чтобы желток схватился. Белок порезать. Желток размять и перемешать с майонезом. Картошку запечь, очистить, мелко нарезать. Лисью шубку собирать на плоском блюде или порционно, начиная с картошки. Между всеми слоями нужно прокладывать майонезно-желтковую смесь. Салат лисья шубка с курицей и грибами Время приготовления: 1 час. Количество порций: 5 персон. Калорийность блюда: 1829 ккал. Предназначение: на закуску. Кухня: домашняя. Сложность приготовления: легкая. Красивый и вкусный салат Лисичка с грибами и курицей собирать легче, чем вы предполагаете. Если специальной формы нет, изучите этот рецепт с фото и попробуйте от руки повторить лисий силуэт. Глаза, улыбку и черный носик делают из оливок, кончик хвоста – из яичного белка. Дополнительно можно добавить украшение на шею, вырезав пятилепестковые цветы из кружочков сыра. Ингредиенты: филе куриное – 250 г; копченый (колбасный) сыр – 140 г; грибы замороженные – 200 г; морковка – 300 г; майонез – 90 г; яйцо куриное; картошка – 1 шт.; луковица; масло растительное; соль, паприка; оливки черные – 2 шт. Способ приготовления: Выложить на сковороду кубики куриного филе. Добавить масло. Обжаривать, периодически переворачивая, пока не появится легкая корочка. Присыпать паприкой. Подлить стакан воды, уменьшить мощность плиты. Томить до готовности, накрыв крышкой. Если в ней нет отверстия для пара, поставьте ее наклонно. Картошку запечь, обернув фольгой. После остывания измельчить аналогично курице. Грибы на отдельной сковороде готовить с тертым луком, не забыв посолить. Дать остыть всем термически обработанным продуктам. Сыр и морковь натереть крупной стружкой. Собрать салат, воспользовавшись готовой формой или от руки.

Салат лисья шубка с крабовыми палочками Время приготовления: 45 минут. Количество порций: 5 персон. Калорийность блюда: 1283 ккал. Предназначение: на закуску. Кухня: домашняя. Сложность приготовления: легкая. Вкусный салат «крабовые палочки под шубой» готов украшать и новогодний, и обеденный стол. Простой процесс создания, красивая подача, бюджетные компоненты – все играет на руку хозяйке. Повара советуют поискать крабовые палочки от Vici из линейки Priority – там есть продукт, который базируется не только на сурими, но и содержит высокий процент крабового мяса. Ингредиенты: морковь – 300 г; сырок плавленный – 200 г; палочки крабовые – 200 г; картофель – 4 шт.; сметана – 2 ст. л.; пучок укропа; лисички – 200 г; масло подсолнечное. Способ приготовления: Очищенный картофель разрезать пополам, положить в закипающую воду. Не подсаливая, варить полчаса. Плавленный сырок размять со сметаной и рубленым укропом. Можно подсыпать специи. Замороженные лисички порезать, обжарить (около 10 минут при средней мощности плиты). Нарезанный кубиками картофель определить на дно салатника. Смазать сырно-сметанной массой, укрыть соломкой крабовых палочек. Сверху насыпать лисички, опять уложить сырно-сметанную смесь. Разровнять. Посыпать тертой сырой морковкой. Салат лисичка с корейской морковью Время приготовления: 6 часов 15 минут. Количество порций: 4 персоны. Калорийность блюда: 1164 ккал. Предназначение: на закуску. Кухня: домашняя. Сложность приготовления: легкая. Салат Лисья шубка с корейской морковью от остальных вариаций отличается острым вкусом, обусловленным главной его изюминкой. Вы можете воспользоваться своим любимым рецептом морковки по-корейски – не обязательно действовать согласно приведенному здесь руководству. Главное, чтобы у вас получилось около 250 г готового продукта для Лисьей шубки. Если вы хотите морковь по-острее, добавьте тертый чеснок, но после того, как введете согретое масло. Ингредиенты: морковь – 240 г; уксус – 20 мл; сахар – 10 г; кукурузное масло – 35 мл; кориандр – 1 ч. л.; соль – 3 г яйца – 2 шт.; луковица; грибы соленые – 250 г; картошка – 3 шт.; масло подсолнечное; майонез. Способ приготовления: Первоочередно следует заняться морковкой: очистить ее и натереть тонкой длинной соломкой. Посолить, присыпать сахаром. Мять руками 4 минуты, чтобы выделился сок. Согреть кукурузное масло с зернами кориандра, вылить на морковь. Добавить уксус. Оставить на 5-6 часов. Сварить картошку и яйца. Лук нашинковать, грибы порезать мелко. Жарить с ложкой растительного масла минут 6-8. Холодные яйца и картошку порезать одинаковыми небольшими кусочками. Собрать Лисью шубку в стеклянном салатнике: начиная с картошки и заканчивая корейской морковкой. Секреты приготовления салата лисья шубка Каким бы подробным ни был пошаговый рецепт, который вы выбрали для воплощения кулинарного замысла, он может не раскрыть всех тонкостей, что таит в себе салат «Лисичка под шубой». Пара моментов: Как и всем слоеным салатам, «Шубке» нужно дать постоять не менее получаса, иначе смысла в использовании майонезной пропитки не будет, овощи останутся плотными и будут выбиваться вкусом. Из майонеза можно сделать полноценную заправку, если взбить его с черным перцем и щепоткой сухого чеснока. Если вы заменили рыбу на тяжелое мясо (говядина, свинина), исключите из салата грибы.