Ингредиенты: куриные сердечки – 500 г     молоко – 1 стакан картофель (среднего размера) – 5 шт. лук репчатый (среднего размера) – 2 шт. морковь (среднего размера) – 2 шт. масло растительное – 6 ст. ложек лавровый лист - 2 шт. сметана (15%) – 3 ст. ложки масло сливочное – 1/2 ст. ложки  чеснок – 2 зубчика  укроп и петрушка – несколько веточек соль, перец черный – по вкусу   Как приготовить томленые куриные сердечки в сметане и пятнистое пюре:    Очистите лук, морковь и картофель. Сгрузите картофель в кастрюлю и залейте холодной водой так, чтобы она лишь покрыла чистые клубни. Лук нарежьте мелким кубиком. Одну морковь нарежьте мелкими полосками, а другую – очень мелким кубиком. Обработайте сердечки, очистив их от лишних жил и жира. Хорошо промойте сердечки в дуршлаге. Разогрейте первую сковороду на среднем огне, влейте половину растительного масла и обжаривайте сердечки 15 минут. Добавьте к сердечкам половину лука и морковные полоски. Продолжайте обжаривать 30 минут. Не забывайте помешивать. При необходимости можно добавить немного воды. Разогрейте вторую сковороду на огне чуть меньше среднего. Влейте остаток растительного масла, добавьте сливочное, выложите вторую часть лука и морковные кубики. Обжаривайте луково-морковную смесь, постоянно помешивая, до золотистого цвета. У меня это занимает 20–25 минут. Поставьте кастрюлю с картофелем на огонь, посолите и варите до готовности. Добавьте к сердечкам пару лавровых листиков, сметану, соль и перец. Хорошо перемешайте. Уменьшите огонь и протомите 15–20 минут. Нарежьте укроп, петрушку и пару зубчиков чеснока. За 5 минут до готовности зелень и чеснок отправьте в сковороду с сердечками. Перемешайте. Слейте воду из кастрюли с готовым картофелем. Чуть разогрейте молоко в сотейнике. Сделайте пюре. Вмешайте в пюре жареный лук с морковкой. Попробуйте на соль.