Пхали — очень вкусная грузинская закуска, простая и интересная. Ещё Пхали можно приготовить из баклажанов, шпината или стручков фасоли.   Ингредиенты:   Свекла: 300 гр. Грецкие орехи очищенные: 1 стакан Свежий острый перец: 1 шт. Чеснок: 2-3 зубчика Кинза: 1 пучок(для тех кто не любит свежую кинзу, заменяем петрушкой) Лук репчатый: 1 шт. Кориандр молотый: 1/2 чайной ложки Хмели-сунели: 1/2 чайной ложки уксус:1 столовая ложка   Свёклу моем, и отвариваем в кожуре. Можно запечь в духовке, обернув фольгой, в течение 50 минут. Острый перец, чеснок, лук, кинзу, и специи измельчаем в блендере. Грецкие орехи пропускаем через мясорубку несколько раз до тех пор, пока не получится пастообразная масса. Варёную свеклу остужаем и очищаем от кожуры. Разрезаем на несколько частей и измельчаем в блендере. Смешиваем все ингредиенты, добавляем винный укус, солим и перемешиваем до однородности.   Даем настояться пару часов и подаем на стол. Пхали можно украсить зёрнами граната. Приятного аппетита!