Салат «Манжо» можно подавать в качестве закуски к любым рыбным, мясным блюдам, а также блюдам из птицы, Так же его можно использовать, как заправку в супы. Если салат разогреть, он может подаваться и как гарнир. Продукты: 1. Помидоры — 1,5 кг. 2. Баклажаны — 1 кг. 3. Сладкий перец — 1 кг. 4. Лук репчатый — 500 гр. 5. Морковь — 150 гр. 6. Растительное масло — 100 мл. 7. Сахар — 50 гр. 8. Уксус 9% — 50 мл. 9. Соль — 50 гр. 10. Чеснок — 1 головка 11. Острый перец — 1 шт. 12. Перец черный молотый — 1 ч. ложка Как приготовить острый салат на зиму «Манжо»: 1. Овощи почистить. Баклажаны порезать кружочками, сладкий перец соломкой, а лук полукольцами. Помидоры, морковь, острый перец и чеснок перекрутить на мясорубке (Морковь можно натереть на мелкой терке). 2. К овощам добавить сахар, черный перец, уксус, соль и растительное масло. Довести до кипения и тушить на слабом огне сорок минут.

Готовый салат разложить в простерилизованные литровые банки и закатать. «Домашняя кухня» желает Вам приятного аппетита!