В наше время большим успехом пользуются рецепты блюд, на приготовление кото-рых уходит не слишком много времени. Наливной пирог относится как раз к таким блюдам: готовится он быстро и просто, но при этом не уступает по вкусу ресторанным лакомствам. Существует множество разнообразных вариантов теста и начинок для наливных пирогов, при этом большинство из них являются достаточно экономичными. Рецепты таких пирогов могут выручить, если неожиданно на пороге появятся гости, а в холодильнике ока-жется совсем небольшой запас продуктов. Достаточно широко представлены в ассортименте наливных пирогов пироги с рыбой, считающиеся классическим русским блюдом. Ингредиенты Для теста яйцо — 3 шт.; пшеничная мука — 150 гр; майонез и сметана — по 250 гр; соль — половина чайной ложки; сода — половина чайной ложки; Для рыбной начинки консерва — 250 гр; картофелина — 3 шт (200 гр); луковица — 2-3 шт. Приготовление Перемешать вместе майонез и сметану, вбить в эту смесь яйца и добавить соду, соль и предварительно просеянную муку. Перемешивать тесто, пока оно не станет однородным. Консистенция готового теста должна напоминать густую сметану. Лук порезать и обжарить на топленом (сливочном, растительном) масле, чтобы он приобрел золотистый цвет. Картошку почистить и нарезать на кружочки, имеющие толщину около 3-4 мм. Из консервы слить масло, размять содержимое банки вилкой. Форму для пирога тщательно промазать маслом, а затем вылить в нее половину тес-та. Выложить на тесто слой картошки, посыпать ее солью и перцем. Сверху на картошку выложить жареный лук. На лук разложить консерву и залить оставшимся тестом. Выпекать пирог следует на протяжении 35-45 минут в духовке, которую следует предварительно разогреть до 180 градусов. Этот пирог прекрасно может выступать, как самостоятельное блюдо. Он вполне способен послужить сытным и плотным завтраком, а может быть подан, как составляющая обеда или ужина.