Консервированные патиссоны со специями очень вкусно. Ингредиенты: - патиссоны среднего размера - 2 шт. - чеснок - 2 - 3 ;убч. - петрушка - 2  - 3 веточки - гвоздика - 2 соцвет. - горчица - .0,5 ч. л. семян - лавровый лист - 2 шт. - кориандр - несколько зернышки - перец - 8 -12 горошин - тмин - 15 шт. Для рассола на 1 л банку: - сахар - 1/3 стопочки - соль -  1/3 стопочки - уксус - 1/3 стопочки Приготовление: Банки простерилизовать в духовке. Крышки прокипятить.   Подготовить специи и зелень. На дно банки положить лавровый лист, чеснок, перец горошком, петрушку. Насыпать семена горчицы. Добавить по 2 соцветия гвоздики на каждую 1 л банку, и немного семян тмина (без фанатизма). И кориандр. Патиссоны помыть и разрезать на 6 частей примерно (они у меня были некрупные). Уложить плотно примерно до половины банки. Затем добавить еще зубок чеснока, ветку петрушки, лавровый лист. Выложить оставшиеся патиссоны доверху банки. В большой кастрюле вскипятить воду. Залить кипятком банки с патиссонами, накрыть крышками и оставить постоять минут 15 - 20.  Если вода в кастрюле еще осталась, вылить ее совсем, так как нужно то количество воды, которое поместилось в банки. Тем временем поставить на огонь вторую кастрюлю с водой. Через 20 минут слить воду из банок, залить второй порцией только что закипевшей воды. И опять оставить уже на 10 минут. Тем временем слитую с патиссонов воду опять довести до кипения, высыпать соль и сахар. Уксус налить непосредственно в банку. Закатать. (Я привела необходимые ингредиенты из расчета на 1 однолитровую банку. Но у меня было, к примеру, 2 однолитровые банки, и 1 пол-литровая. Поэтому количество соли и сахара нужно посчитать исходя из количества закатываемых банок.) Перевернуть банки вниз крышками и накрыть одеялом. Оставить до полного остывания. Вот и все, солнечные патиссоны на зиму со специями готовы!