Итак, обалденное блюдо. Готовится элементарно, очень вкусное и на вкус напоминает грибы. Дадада! .       на 3 порции: 300 г баклажан 1 средняя головка репчатого лука 2 ст.л. сметаны 20% 1/3 ч.л. соли щепотка свежемолотого черного перца 2+3 ст.л. рафинированного подсолнечного масла для жарки     Лук измельчить как Вы любите: полукольцами, четверть- кольцами или мелко как на суп. Баклажан вымыть,отрезать черешок, разрезать на три части вдоль и измельчить, нарезав тонкими(3-5 мм) кусочками. Баклажаны выложить в миску и присолить (1/3 ч.л. соли). Перемешать пластинки руками, чтобы соль распределилась равномерно. Оставить на 20-30 минут. Должен выделится сок, который надо слить. Сока может быть и совсем мало, баклажаны могут лишь слегка ороситься. Это делается не только для того, чтобы избавить овощ от горечи, но и чтобы баклажан отдал воду — иначе при жарке он будет не жарится, а тушиться. На хорошо разогретой сковороде с маслом (2 ст.л.) на среднем огне подрумянить лук в течении 5 минут.   Лук вынуть на блюдце. На чистую сковороду налить 2-3 ст.л. рафинированного подсолнечного масла, хорошенько нагреть и выложить слитые от сока баклажаны. Подрумянить 5-7 минут на среднем огне. Время от времени баклажаны следует перемешивать. Добавить к баклажанам ранее поджаренный лук, перемешать. Влить сметану (2-3 ст.л.) хорошенько перемешать и протушить пару минут, пока сметана почти полностью не впитается. Блюдо поперчить(солить не надо, т.к. баклажаны уже соленые). Снять с плиты.   Фальшивые грибы выложить в креманку. Подавать в теплом или холодном виде. Приятного аппетита!