Сухую смесь для приготовления пудинга часто используют в выпечке, особенно в начинке пирогов. Тесто:  Мука пшеничная — 300 г  Разрыхлитель — 1,5 ч.л.  Ванилин — 1 щепотка  Соль — 1 щепотка  Желток — 4 шт.  Сахар — 130 г  Масло сливочное — 180 г  Суфлейный слой:  Белок — 4 шт.  Соль — 1 щепотка  Сахар — 130 г  Сметана жирностью не менее 20% — 800 г  Ванилин — 1 щепотка  Сухая смесь «Пудинг клубничный» — 2 упак. по 40 г  Дополнительно:  Масло растительное — 1 ч.л. Для приготовления пирога «Розовое облачко» беру продукты по списку.   Муку просеиваю с разрыхлителем, добавляю соль и ванилин, перемешиваю.   Добавляю сливочное масло комнатной температуры, желтки, сахар.   Замешиваю тесто. 1/3 часть теста убираю в морозильную камеру.   Для выпечки пирога я использую квадратную форму размером 24*24 см. Форму смазываю растительным маслом. Выкладываю дно формы оставшимся тестом (2/3 части). Стараюсь выровнять тесто, чтобы оно было одинаковой высоты по всему дну формы.   Затем готовлю суфлейный слой. Охлажденные белки взбиваю в стойкую пену со щепоткой соли. В несколько приемов добавляю сахар, не переставая взбивать.   Сметану выкладываю в другую миску, добавляю клубничный пудинг и ванилин.   Взбиваю сметану с пудингом миксером до исчезновения комочков.   К сметанной смеси добавляю несколько ложек взбитых белков, с помощью ложки перемешиваю движениями сверху вниз.   Добавляю по несколько ложек взбитых белков, каждый раз аккуратно перемешивая. Получается пышная масса.   Выкладываю массу на тесто в форме, выравниваю верх.   Тесто, которое охлаждалось в морозильной камере, равномерно натираю на крупной терке на суфлейный слой.   Выпекаю пирог в духовке при температуре 170-180 градусов около 50 минут.   Даю пирогу полностью остыть, затем нарезаю на кусочки.   Пирог «Розовое облачко» готов! Приятного аппетита!