Рецепт от  Silverina1: Очень вкусный и эффектный рис! В будни или в праздники он вполне может стать украшением стола - яркий и ароматный.   Ингредиенты: • Рис — 1 ст. • Шпинат — 2 горсти • Чеснок — 2 зуб. • Цедра лимона — 1 ст. л. • Горошек зеленый (свежий или замороженный) — 1 ст. • Лук-порей — 1/2 шт. • Соль — по вкусу • Масло растительное (+ 1 ч. л. для шпината) — 2 ст. л. • Вода (горячая) — 2,5 ст.   Приготовление: Для этого блюда нужен длиннозерный рис.   В сотейнике или в казане разогреть растительное масло. Порей мелко нарезать и спассеровать до мягкости, подрумянивать его не нужно. У меня в этот раз не было порея, я использовала обычный репчатый вкус, с ним тоже получается вкусно.    Добавить в сотейник рис.   Перемешать и обжаривать с минуту, помешивая, чтобы каждая рисинка впитала в себя масло.   Влить к рису горячую воду, приправить солью, перемешать и довести до кипения. Закрыть крышкой и готовить на минимальном огне до тех пор, пока не впитается вся жидкость (25-30 минут, в зависимости от сорта риса).   Вымытый и обсушенный шпинат выложить в блендер вместе с зубчиками чеснока, добавить чайную ложку растительного масла.    Измельчить до состояния пасты. Чтобы было легче измельчать, можно добавить в блендер 2-3 ст. л. воды.   Если использовать замороженный горошек, то нужно обдать его кипятком.   С половины лимона снять цедру.   К готовому рису добавить цедру.    Добавить измельченный шпинат.   Всыпать горошек.   Перемешать и готовить еще 5 минут.   Рис можно подать, выложив на блюдо с помощью сервировочного кольца, а можно просто выложить его в пиалу. Приятного аппетита!