Исключив время маринования, Вы сможете приготовить (обжарить), такое мясо за 5-6 минут, что очень удобно. Мясо в маринаде нужно поставить в холодильник и использовать при необходимости, что очень удобно. Попробуйте приготовить говядину по этому рецепту, я думаю вы не будете разочарованы. Простой маринад из доступных продуктов, а результат превосходный вкус мяса. 1 кг говядины (можно взять телятину, свинину) 2 яйца, 1 ст. ложка горчицы (готовой), 1 ст. ложка томатного соуса с овощами, 2 ст. ложки крахмала (без горки), соль, молотый черный перец - по вкусу, растительное масло, 1 ст. ложка тмина.   Приготовление: Для начала приготовим заливку: в миску вбейте два яйца, добавьте готовую горчицу, томатный соус, соль (на 1 кг мяса, я взяла 1 ч. ложку без горки), молотый черный перец и хорошо перемешайте. Добавьте крахмал, и хорошо перемешайте массу. Заливка готова. Говядину нарежьте кусочками толщиной 1 см., не забывайте, что мясо нужно нарезать поперек волокон. Выложите все мясо в заливку и хорошо перемешайте, чтобы масса равномерно распределилась и полностью покрыла все куски говядины. Накройте пищевой пленкой и отправьте в холодильник минимум на 7 часов (используйте при необходимости). Храните мясо в холодильнике не более 2-х суток. После 7 часов маринования, я достала мясо из холодильника, снова его перемешала. Выложите куски говядины на разогретую с растительным маслом сковородку, обжарьте, не накрывая крышкой 2-2,5 минуты, огонь умеренный. Затем переверните мясо, посыпьте тмином, тмин придаст мясу более изысканный вкус. Если вы не любите тмин, этого можно не делать, мясо и так получается очень сочным и вкусным. Накройте крышкой, и обжаривайте под крышкой, 3 минуты. Подавайте мясо с гарниром, очень хорошо подойдет гарнир их овощей.