Предлагаю испечь полезный кекс с тыквой, превосходно сочетающейся с шоколадным тестом. По-осеннему оригинальный, яркий и вкусный кекс обязательно соберёт восторги ваших домочадцев.   Радует, что тыкву в рецепте можно замаскировать с помощью апельсиновой цедры. У меня таковой не нашлось и я добавила в тесто 1 столовую ложку апельсиновой водки и куркуму для цвета, что совершенно не повредит, даже если этот кекс будут есть дети. Водка в тесте не ощущается, но оставляет лёгкий аромат.   Чем ярче тыкву вы отберёте для этого рецепта, тем красивее получится результат. Думаю, что бледный цвет можно исправить, добавив в тесто кристаллик пищевого красителя, у меня вместо оранжевой цедры — куркума.   За рецепт благодарю Танюшу (Тортик).   Ингредиенты к рецепту «Кекс шоколадный с тыквой»: Ванилин 1 г Какао порошок 30 г Масло подсолнечное рафинированное 50 мл Масло сливочное 70 г Мука пшеничная 255 г Разрыхлитель 2 ч. л. Разрыхлитель Сахар 200 г Сметана 50 г Соль 2 щепотка Тыквенное пюре 125 г Цедра апельсина 1 ч. л. Яйца куриные 3 шт.       Приготовление блюда по рецепту «Кекс шоколадный с тыквой»: Шаг 1 Для приготовления кекса возьмём тыквенное пюре (рецепт его приготовления есть на сайте), сливочное масло, растительное масло, муку, сахар (уменьшать его не советую, кекс получается в меру сладкий), какао порошок, апельсиновую цедру (у меня это куркума и апельсиновая водка), сметану, ванилин, разрыхлитель и 2 щепотки соли. Шаг 2 Для приготовления кекса нам нужно приготовить 2 вида теста. В глубокой посуде смешать 1/2 всего количества муки, щепотку соли, 1 чайную ложку разрыхлителя, 1 щепотку ванилина и цедру (или куркуму). Это будет тыквенное тесто. Шаг 3 В миску разбить 1 яйцо, добавить 1/2 всего сахара и взбить до пышной пены. Шаг 4 Ко взбитому яйцу добавить тыквенное пюре. Шаг 5 Затем влить растительное масло, я ещё добавила апельсиновую водку (в случае отсутствия цедры). Шаг 6 Взбить венчиком, на низких оборотах, до однородности. Шаг 7 Мне пришлось перелить тесто в более удобную посуду. Добавить ранее подготовленную мучную смесь и аккуратно перемешать, не затягивая процесс. Тыквенное тесто готово. Шаг 8 Далее готовим шоколадное тесто. Опять смешиваем вторую половину муки, щепотку соли, 1 чайную ложку разрыхлителя, ванилин и добавляем какао. Сыпучую смесь хорошо перемешать. Шаг 9 Отдельно, в глубокой посуде, взбить мягкое сливочное масло с оставшимся сахаром. По 1 добавить 2 яйца, каждый раз хорошо взбивая до кремового состояния. Шаг 10 Затем добавить в масляную смесь сметану, перемешать. Шаг 11 И, наконец, соединить с шоколадно-мучной смесью. Шоколадное тесто готово. Шаг 12 В смазанную форму (по желанию, выложить её пергаментом) выкладывать по 1 ложке разноцветного теста. Я делала это полосочками, можно кляксами. Выпекать в разогретой до 180°С духовке, примерно 40-45 минут. Лучинка, протыкающая кекс, должна оставаться сухой. Шаг 13 Кекс остудить в форме, а затем извлечь. Шаг 14 Готовый кекс можно посыпать сахарной пудрой или полить глазурью, шоколадом, украсить сахарными посыпками. Подавать кекс к чаю или кофе.