Шарлотка слоеная, потому что тонкие ломтики яблок в ней ложатся слоями. Теста мало и оно своим вкусом только дополняет яблоки. Пирог влажный и вкусный. Из чего готовить: Яйца куриные – 4 шт. Сахар – 100-120г Мука – 75г Молоко – 100мл Коньяк – 1 ст. ложка Разрыхлитель – 1 полная ч. ложка Масло растительное – 2 ст. ложки Масло сливочное – 40г Ванилин или ванильный сахар – 1 пакетик Корица – 0,5 ч. ложки Орехи грецкие очищенные – 50г Панировочные сухари – 2 ст. ложки Яблоки кисло-сладкие – 3-4 шт. (500г ломтиков) Приготовление Смешать сухие ингредиенты: муку, ванилин, разрыхлитель, корицу. Взбить 3 яйца с половиной сахара. Добавить растительное масло, молоко, коньяк. Смешать сухие и жидкие ингредиенты. Тесто получается жидким. Очистить яблоки и удалить сердцевины. Разрезать яблоки пополам и на терке-мандолине порезать тонкими ломтиками. Ломтиков должно быть 500г. Часть ломтиков отложить, а остальные смешать с тестом. Смазать форму маслом и посыпать сухарями. У меня стеклянная форма диаметром 21см. Тесто с яблоками выложить в форму, разровнять. Сверху положить ломтики яблок. Поставить в духовку, разогретую до 200 градусов  на 30-35 минут. Если форма широкая и пирог не высокий – печем меньше. Измельчить орехи. Для заливки взбить 1 яйцо, оставшийся сахар и растопленное сливочное масло. Вынуть из духовки форму с пирогом, полить заливкой и посыпать орехами. Поставить еще на 15 минут в духовку. Дать шарлотке хорошо остыть, потом переложить ее на тарелку. Приятного аппетита!