Предлагаю вам приготовить очень вкусное блюдо и это будет солянка грибная. Солянку грибную можно готовить и сразу употреблять, а можно ее приготовить в прок и использовать по необходимости. Очень удобно иметь ее в запасе. Пришли нежданно гости, баночку открыл и закуска готова. Захотелось приготовить первое блюдо, а времени нет, открыл баночку солянки, добавил картошечки, зелени и первое блюдо готово. ИНГРЕДИЕНТЫ: 3 кг капусты 1 кг репчатого лука 1 кг моркови 0,5 литра растительного масла 0,5 л томатного соуса или 0,5 кг помидоров 1 кг грибов (любых) 2-3 лаврового листа 2 ст. ложки соли или по вкусу перец ПРИГОТОВЛЕНИЕ: С капусты снимаем поврежденные листья, промываем и шинкуем. Лук чистим, промываем и режем полукольцами. Морковь чистим, промываем и трем на крупную терку. Если используем помидоры, промываем и режем их кубиками. Грибы хорошо промываем, режем на средние кусочки и отвариваем до готовности. Если берем грибы свежие, лесные, то где-то варить около часа. Рекомендую после того, как грибы закипят, слить воду, промыть грибы, залить новой водой и поставить варить. В кастрюлю наливаем растительное масло. Когда масло закипит, кладем поочередно: —          лук — тушим 10 минут —          морковь – тушим 10 минут —          капусту – тушим 40 минут В процессе тушения постоянно содержимое в кастрюле перемешиваем, чтобы не подгорело. Затем добавляем грибы, томатный соус или помидоры, лавровый лист, соль и перец по вкусу. В целом тушить солянку надо 1,5 часа. Если солянку готовите, чтобы кушать сразу, время приготовления можно уменьшить.

Пока тушится наша солянка грибная с капустой, приготовим баночки. Банки и крышки стерилизуем или заливаем их кипятком, накрываем крышками, через 5-10 минут воду сливаем, предварительно ополоснув ею банки. Все, солянка готова и баночки тоже. Наполняем банки солянкой, закручиваем крышками, переворачиваем их вверх дном. Это надо для того, чтобы проверить хорошо ли вы закатали банки. Обязательно оставьте мисочку солянки к обеду, я думаю, что она всем придется по вкусу.

Из этого количества ингредиентов получается 10 пол литровых банок.

Приготовление грибной солянки занимает определенное время, поэтому я всегда сразу готовлю 2 порции, для того, чтобы целую зиму иметь под рукой очень вкусное и незаменимое блюдо. Готовьте и вам понравится. Приятного аппетита!