Как правильно выбирать куриные окорочка. *Внешний вид Кожа должна быть ровной, однородной, без повреждений, пятен и тем более кровоподтеков. Окорочок должен быть ощипан, без внешних дефектов, и без наледи. Кожица не должна отслаиваться. Обратите внимание на срез на суставах ножек – он должен быть чистым и не заветренным. Не забудьте также про жир. У хорошей курятины он бледно-желтого оттенка. И, конечно, понюхайте куриные окорочка – свежее мясо птицы практически ничем не пахнет. Если мясо несвежее, то даже в замороженном виде вы почувствуете неприятный запах. *Хранение Ни в коем случае не берите неупакованные куриные окорочка, лежащие сверху на прилавке. В лучшем случае они будут сухими и жесткими, в худшем – опасными, в них могут развиться вредные микробы. Охлажденное куриное мясо должно храниться только в специальной витрине-холодильнике при температуре от 0 до + 6 градусов. *Охлаждённые куриные окорочка Охлаждённые окорочка должны иметь светло-розовый цвет, а кожица на них должна быть тонкой. Надавите на окорочок пальцем: если остается вмятина – мясо несвежее. Если голень кажется слишком толстой по отношению к бедру – курицу явно накачали, такую брать не стоит (это, кстати, относится и к замороженной курице). Если охлажденные окорочка продаются в упаковке, обратите внимание: она должна быть чистой, неповрежденной. Заметили лишнюю влагу? Значит, продукт был разморожен. На упаковке должно быть четко прописана информация о производителе и сроках годности. Охлажденное куриное мясо хранится не более 5 суток.  УДАЧНОЙ ПОКУПКИ! #хозяйкам