Российские ученые раскрыли сложное поведение молекул сахара в воде

В пресс-службе Московского физико-технического института (МФТИ) сообщили, что специалисты вуза впервые детально изучили поведение молекул сахарозы в водной среде. С помощью методов молекулярного моделирования они проследили, как меняется форма молекул обычного столового сахара с течением времени.
Подробнее https://7ooo.ru/group/2025/09/11/424-rossiyskie-uchenye-raskryli-slozhnoe-povedenie-molekul-sahara-vvode-grss-438350792.html