Как сохранить урожай яблок до зимы в домашних условиях?

Подходящие сорта, оптимальные условия, способы хранения и виды заготовок
В сентябре дачники собирают урожай овощей и фруктов. В плодородные годы яблони приносят много яблок. Если создать правильные условия для хранения, фрукты можно надолго уберечь от гниения и потери вкуса и употреблять в пищу еще несколько месяцев. «Ленты.ру» рассказывает, какие лучше выбрать сорта и способы хранения, как дома создать оптимальные условия.
Какие яблоки лучше всего хранятся
Успех длительного хранения во многом зависит от сорта. Выбирайте поздние осенние и зимние сорта яблок — то есть те, что созревают осенью или ближе к зиме. У них плотная мякоть и толстая кожица. Для длительного хранения лучше всего подходят яблоки сортов «Антоновка», «Ренет Симиренко», «Гренни Смит», «Уэлси», но есть и региональные особенности:
• осенние сорта для южных регионов: «Айдаред», «Гала», «Чемпион», «Россошанское августовское», «Кармен»;
• осенние сорта для Поволжья: «Анис Алый», «Анис полосатый», «Боровинка», «Бессемянка Мичуринская», «Любава»;
• осенние сорта для средней полосы: «Останкино», «Москвичка», «Гордеевское», «Орловский пионер», «Осенняя Сусова»;
• осенние сорта для северных широт: «Веньяминовское», «Дружба Народов», «Звездочка», «Коричное полосатое», «Праздничное»;
• самые морозостойкие сорта: «Антей», «Золотая Осень», «Медуница», «Горноалтайское», «Яблочный спас.
Как отобрать яблоки на хранение
Для длительного хранения яблок следует отбирать плоды, которые были сорваны с дерева, причем остались немного недозревшими. Отберите яблоки, ориентируясь внешний вид плодов: закладывайте на хранение только целые, не побитые и не поврежденные фрукты. Плоды должны быть сухими, храниться вместе с плодоножкой. Желательно отбирать яблоки среднего размера.
Перед закладкой на домашнее хранение яблоки рекомендуется обработать порошком «Антигниль» согласно инструкции
Оптимальные условия для хранения яблок
Чтобы урожай яблок сохранился как можно дольше, необходимо создать правильные условия, прежде всего — подобрать оптимальную температуру и отрегулировать влажность.
Температура
Идеальная температура хранения яблок — около 0°C, но не более +3°C. При резких перепадах температуры яблоки быстрее портятся, поэтому нужно добиться максимально ровных показателей.
Влажность
Относительная влажность воздуха должна быть очень высокой, но при этом плоды не должны лежать в сырости. Низкая влажность вызывает сморщивание, при избыточной появляется риск плесени.
90-95%
влажности
должно быть в воздухе помещения для хранения яблок
Свет
Храните яблоки в темном месте, так как именно свет и тепло ускоряют созревание и ухудшают внешний вид фруктов.
Способы хранения яблок
В холодильнике
Для небольшого количества яблок…
Подробнее https://7ooo.ru/group/2025/09/08/673-kak-sohranit-urozhay-yablok-do-zimy-v-domashnih-usloviyah-podhodyaschie-sorta-optimalnye-usloviya-sposoby-hraneniya-i-vidy-zagotovok-grss-437418388.html