Высший в интернете

Как приготовить ленивые вареники с творогом: лучшие классические и оригинальные рецепты Споры о том, кто же все-таки придумал рецепт вареников, идут с давних пор, но выяснить это наверняка вряд ли когда-то получится. Тем не менее с одним можно согласиться точно: вареники — одно из главных блюд русской кухни. Готовить их легко и быстро, например ленивые вареники из творога можно сделать за 10-15 минут. «Лента.ру» делится классическими и оригинальными рецептами этого вкусного и полезного блюда, а также рассказывает, с какими начинками и соусами его можно подавать. Подготовка Выбор творога Для идеальных вареников нужен творог средней жирности — около 5-9 процентов. Он не должен быть слишком сухим или влажным: сухой творог сделает тесто рассыпчатым, а слишком влажный — добавит лишнюю жидкость, из-за чего вареники могут развалиться. Идеальный вариант — плотная однородная и мягкая консистенция, поделилась мнением с «Лентой.ру» бренд-шеф сети пансионатов для пожилых людей «Теплые Беседы» Тамара Мосева. Если творог слишком мокрый, его нужно процедить через марлю Зернистый творог для такого блюда можно протереть через сито или взбить в блендере. Это поможет изменить его структуру и сделает тесто более нежным. Инвентарь Для приготовления ленивых вареников вам понадобится: • глубокая миска или тарелка — для смешивания всех ингредиентов; • чайная и столовая ложки — чтобы отмерять и добавлять ингредиенты; • венчик или миксер (блендер) — для взбивания ингредиентов и замешивания теста; • разделочная доска — на ней раскатывают тесто; • нож — для нарезания теста. Можно использовать рифленый для придания вареникам оригинальной формы; • кастрюля — для варки ленивых вареников; • шумовка — чтобы достать вареники из кастрюли с водой; • тарелки — для подачи блюда. Как сделать классические ленивые вареники Первый рецепт Ингредиенты • Творог — 400 граммов; • яйцо — 1 штука; • сахар — 2 столовые ложки; • соль — четверть чайной ложки; • мука — 150-200 граммов. Как приготовить • В глубокой тарелке смешайте творог, яйца, сахар и соль; • В получившуюся смесь постепенно добавляйте просеянную муку, помешивая тесто до однородной массы; • Выложите тесто на разделочную доску и скатайте тесто в длинную колбаску диаметром около 2-3 сантиметров; • Нарежьте получившуюся колбаску на небольшие кусочки длиной примерно 3-4 сантиметра; • Каждый кусочек слегка придавите пальцем или вилкой, чтобы придать варенику овальную форму; • Опустите вареники в кипящую подсоленную воду и дождитесь, пока они всплывут, затем варите еще две-три минуты; • Вытащите готовые вареники с помощью шумовки и разложите по тарелкам. Второй рецепт Ингредиенты • Творог — 500 граммов; • яйцо — 1 штука; • мука — 100 граммов (и немного для посыпки); • сахар — 1 столовая ложка; • соль — щепотка; •… Подробнее https://7ooo.ru/group/2024/12/06/796-kak-prigotovit-lenivye-vareniki-s-tvorogom-luchshie-klassicheskie-i-originalnye-recepty-grss-362469372.html