Как приготовить имбирное печенье дома?

Пошаговые рецепты с фото
Домашнее имбирное печенье пекут круглогодично, но в преддверии Нового года это стоит сделать доброй семейной традицией. Вкусное, пряное, ароматное — оно идеально поддерживает атмосферу уюта и тепла. Готовить можно всей семьей — детям будет интересно и вырезать из теста елочки и снеговиков, и раскрашивать их глазурью. «Лента.ру» вместе с кондитерами собрала проверенные рецепты имбирного печенья.
Классическое имбирное печенье
Классическое печенье с добавлением имбиря, корицы, гвоздики и кардамона — это базовый рецепт. На его основе можно придумывать любые свои вариации, отметила в беседе с «Лентой.ру» кондитер, шоколатье Елена Харина. Печенье по этому рецепту получается очень ароматным.
Ингредиенты:
• 300 граммов муки (плюс-минус 50 граммов);
• 1 чайная ложка соды;
• 1 чайная ложка молотого имбиря;
• 1 чайная ложка корицы;
• половина чайной ложки мускатного ореха;
• половина чайной ложки кардамона;
• четверть чайной ложки гвоздики;
• половина чайной ложки соли;
• 120 граммов размягченного сливочного масла;
• 200 граммов тростникового сахара;
• 1 яйцо;
• 3 столовые ложки меда;
• 20 граммов сахарной пудры — для украшения.
Приготовление
• Разогрейте духовку до 180 градусов.
• Смешайте сухие ингредиенты в чистой миске: муку, имбирь, корицу, соду, мускатный орех, соль.
• В другой миске смешайте масло с тростниковым сахаром до однородности, затем взбейте получившуюся массу до воздушности. Аккуратно введите во взбитое масло жидкий мед и яйцо, перемешайте силиконовой лопаткой или тем же блендером на минимальной скорости.
• Постепенно добавляйте сухую смесь к масляной, тщательно перемешивая.
• Руками сформируйте небольшие круглые шарики — в духовке они немного “расплывутся”. Выложите их на противень, покрытый пергаментом, оставляя небольшие расстояния. Вы также можете раскатать тесто в пласт толщиной в 3-4 миллиметра и вырезать печенье специальными формочками или просто нарезать ножом.
• Выпекайте 8-10 минут до легкой золотистости. Дайте остыть, после чего при желании посыпьте сахарной пудрой.
Что купить, чтобы приготовить печенье было проще
• формы для вырубки теста: ими удобно вырезать печенье из пласта теста.
• скалка с ограничителями — с ее помощью легче раскатать пласт одной толщины;
• сухая белковая глазурь в пакетиках. Многие предпочитают ее домашней, приготовленной на яйцах, ведь в покупной белок стерилизованный.
Имбирное печенье с цукатами и глазурью
Этот рецепт особенно оценят хозяйки, у которых на кухне нет весов. Ингредиенты можно измерять стаканами и чайными ложками, отметила Харина.
Ингредиенты:
• 2,5 стакана пшеничной муки;
• 1 чайная ложка ложка соды;
• 1 чайная ложка молотого имбиря;
• 1 чайная ложка корицы;
• половина чайной ложки соли;
• 12 чайных ложек сливочного масла;
• 1 стакан сахарного…
Подробнее https://7ooo.ru/group/2024/11/29/337-kak-prigotovit-imbirnoe-pechene-doma-poshagovye-recepty-s-foto-grss-360372153.html