Макадамия: польза, вред и калорийность самого дорогого ореха

Макадамия — это орех, который считается одним из самых дорогих в мире. На маркетплейсах цена за килограмм макадамии в скорлупе стартует от 600 рублей, очищенной — от 1100 рублей. Этот орех не только обладает уникальными вкусовыми качествами, но и содержит множество полезных для организма веществ. Из-за этого макадамию активно используют в кулинарии, косметологии и медицине. Где растет этот питательный орех, как он влияет здоровье и кому нельзя его есть — в материале «Ленты.ру».
Что такое макадамия и где она растет
Макадамия — это дерево высотой до 15 метров, относящееся к семейству протейных (Proteaceae). Его плоды — круглые орехи, покрытые прочной темно-зеленой или коричневой скорлупой. Внутри скорлупы находится ядро светло-кремового или желтоватого цвета, которое и употребляют в пищу. Как и дерево, орехи называют макадамией.
Родина макадамии — Восточная Австралия. Аборигены активно использовали плоды дерева в качестве еды и называли их «муллимбимби», «бумера» или «киндал-киндал». Слово «макадамия» придумал в XIX веке австралийский ботаник Фердинанд фон Мюллер, который впервые описал растение и назвал его в честь своего друга — тоже ботаника и химика, шотландца Джона Макадама. В начале XX века макадамия распространилась и в другие регионы мира, такие как Южная Африка, Гавайи и Латинская Америка, где климатические условия благоприятны для роста этого дерева.
Почему макадамия считается одним из самых дорогих орехов?
Такие орехи стоят очень дорого, так как деревья, на которых они растут, начинают плодоносить не сразу, а только через 7-10 лет с момента посадки. С тех пор они созревают пять-шесть раз в год.
Собирают орехи обычно вручную: это очень сложный и кропотливый процесс, так как скорлупа макадамии в пять раз тверже, чем скорлупа фундука. При этом понять, когда орех созрел, визуально очень трудно, поэтому приходится ждать, когда он сам упадет на землю.
При этом свежими орехи остаются не так уж долго. Хранить макадамию в прохладном и сухом месте можно не более года. А очищенные орехи в вакуумной упаковке — около шести месяцев, но только если они лежат в холодильнике.
Состав макадамии
Калорийность
В 100 граммах макадамии содержится:
• калорийность — 718 килокалорий;
• белок — 7,91 грамма;
• жиры — 75,8 грамма;
• углеводы — 13,8 грамма;
• клетчатка — 8,6 грамма.
Питательные вещества
Орех макадамия неслучайно известен как «король орехов» — в нем содержится целый ряд полезных веществ, необходимых для здоровой работы организма.
Орехи макадамии богаты витаминами группы B, такими как тиамин, рибофлавин, ниацин и пиридоксин. Они отвечают за здоровый обмен веществ и поддержку нервной системы. Витамин Е, который также содержится в орехах, является мощным антиоксидантом, защищающим клетки от окислительного стресса.
Помимо этого, в макадамии…
Подробнее https://7ooo.ru/group/2024/10/28/204-makadamiya-polza-vred-i-kaloriynost-samogo-dorogogo-oreha-grss-351222537.html