Чай каркаде: что это такое, особенности, польза и вред.

Как правильно заваривать красный чай
Чай каркаде — напиток, который отличается ярким цветом и запоминающимся ароматом. Его часто пьют те, кому нужно понизить давление и успокоить нервную систему. «Лента.ру» разобралась в полезных свойствах и противопоказаниях каркаде и выяснила рецепты приготовления этого напитка.
Что такое чай каркаде
Каркаде — травяной чай, в составе которого нет листьев чайного куста. В беседе с «Лентой.ру» врач-токсиколог Михаил Кутушов рассказал, что напиток делают из высушенных лепестков гибискуса сабдариффа, тропического растения, которое выращивают в Африке, Азии и Америке.
«Его ярко-красные лепестки с кислым вкусом, напоминающим клюкву или вишню, в течение многих веков использовались для приготовления не только напитков, но и приправ, а также в качестве красителя», — пояснил эксперт.
История каркаде
Лепестки растений, из которых готовят каркаде, находили в гробницах египетских фараонов. Поэтому считается, что чай знали и любили еще во времена Древнего Египта. Кстати, поэтому каркаде также называют напитком фараонов.
В Европу этот чай завезли в XVIII веке, причем он не сразу стал популярным. Сначала кисловатый вкус напитка не оценили по достоинству. Распробовали чай только в середине XX века. Примерно в то же время его начали пить и в нашей стране.
Вкус и аромат каркаде
Вкус у каркаде довольно сложный, в нем сочетаются и сладость, и кислинка, и терпкость.
«Он может быть ярким и бодрящим, как летний напиток, а может быть более мягким и нежным в зависимости от способа приготовления, а также дополнительных ингредиентов», — рассказал Михаил Кутушов.
Цвет напитка может варьироваться от ярко-красного до темно-бордового. Он зависит от крепости заваривания и добавок
Каркаде слегка напоминает по вкусу напитки из смородины и клюквы.
Химический состав
Каркаде, а точнее, листья розеллы богаты витаминами, микроэлементами и полезными веществами. В арабских странах, то есть на родине чая, его называют «лекарством от всех болезней».
«В первую очередь он содержит множество антиоксидантов, которые борются со свободными радикалами. Эти соединения защищают организм от преждевременного старения и развития хронических заболеваний», — рассказал Кутушов.
Кроме того, в чае очень много витамина С.
В напитке присутствуют антибактериальные и противовоспалительные вещества, которые способствуют излечению от мочеполовых инфекций и уменьшают симптомы простуды
Полезные элементы в составе каркаде:
• бета-каротин, который благотворно влияет на зрение и здоровье глаз;
• флавоноиды — вещества, которые укрепляют стенки капилляров и выступают в роли антиоксидантов;
• витамины группы В, а точнее — В2, В5, В6, В9, В12;
• витамины А и С;
• калий;
• натрий;
• фосфор;
• железо;
• марганец;
• селен;
• магний;
•…
Подробнее https://7ooo.ru/group/2024/10/21/717-chay-karkade-chto-eto-takoe-osobennosti-polza-i-vred-kak-pravilno-zavarivat-krasnyy-chay-grss-349431150.html