Те самые: рецепт настоящих котлет из советских столовых

Советские котлеты отличаются от современных своим простым составом и технологией приготовления. Обычно они делаются из смеси свиного и говяжьего фарша, иногда с добавлением курицы. Также в состав входят лук, чеснок, белый хлеб, замоченный в молоке, соль и перец. Часто используются панировочные сухари для создания хрустящей корочки.
Особенностью советских котлет является их вкус и текстура. Они обычно более плотные и однородные по сравнению с современными котлетами, которые могут содержать различные наполнители и специи. Также стоит отметить, что советские котлеты часто готовятся без добавления дополнительных жиров и масел, что делает их более здоровым вариантом по сравнению с некоторыми современными блюдами.
РЕЦЕПТ
Ингредиенты
• Фарш свиной или говяжий — 500 грамм
• Лук репчатый — 1 штука
• Чеснок — 2 зубчика
• Белый хлеб — 1 кусочек
• Молоко — 50 мл
• Соль — по вкусу
• Перец черный молотый — по вкусу
• Панировочные сухари — для обсыпки
• Растительное масло — для жарки
Приготовление• Подготовьте фарш:• В миске смешайте фарш, мелко нарезанный лук и чеснок.
• Добавьте соль и перец по вкусу.
• Хорошо перемешайте.
• Приготовьте заправку:• Замочите белый хлеб в молоке до мягкости.
• Затем отожмите хлеб и добавьте к фаршу.
• Еще раз хорошо перемешайте.
• Формируйте котлеты:• Смочите руки водой, чтобы фарш не прилипал.
• Разделите фарш на порции и сформируйте котлеты.
• Обваляйте каждую котлету в панировочных сухарях.
• Жарьте котлеты:• Нагрейте сковороду с растительным маслом.
• Выложите котлеты на сковороду и жарьте на среднем огне около 5 минут с каждой стороны до золотистой корочки.
• Подавайте горячими:• Подавайте котлеты сразу после приготовления с картофельным пюре или овощным салатом.
Приятного аппетита!
Подробнее https://7ooo.ru/group/2024/10/08/204-te-samye-recept-nastoyaschih-kotlet-iz-sovetskih-stolovyh-grss-346832847.html