Ингредиенты: Тесто: 100 гр.сливочного масла; 1 ст.сахара; 4 ст.л.молока; 3 ст.л.мёда; 2 яйца; 1,5 ч.л.соды; 1,5 ст.л.уксуса; 3 ст.пшеничной муки. Крем: 650 мл.молока; 1 ст.сахара; 4 ст.л.пшеничной муки; 250 гр.сливочного масла. Глазурь: 3 ст.л.какао-порошка; 5 ст.л.сахара; 6 ст.л.молока; 70 гр.сливочного масла. Приготовление: Выложить в кастрюлю с толстым дном масло, сахар, молоко и мёд. Поставить на средний огонь, периодически помешивая. Яйца взбить вилкой, не надо взбивать до пены. Когда масло растает и масса станет однородной, не переставая мешать тонкой струйкой влить взбитые яйца. Перемешать. Добавить погашённую уксусом соду. Перемешать. Когда масса запенится и увеличится в объёме, кастрюлю с плиты убрать. Всыпать по одному стакану просеянную муку. Хорошо перемешать. Тесто получается густым и липким. Стол обильно посыпать мукой. Выложить на стол тесто. Тесто месить не нужно!!! Просто обвалять в муке. Тесто должно быть тёплым. Разделить тесто на 5 равных частей. Из каждого кусочка раскатать тонкий пласт, размером с противень. Стол всегда должен быть обильно посыпан мукй. С помощью скалки перенести раскатанный корж на противень. Выпекать нужно на обратной стороне противня, хорошо присыпанного мукой. Выпекать каждый корж в духовке при 180 градусах. Коржи пекутся быстро, 4-5 минут каждый. Когда коржи остынут станут твёрдыми. Для крема, в кастрюле смешать сахар, муку и холодное молоко. Все перемешать и поставить на средний огонь. Сварит до загустения, пока не появятся пузырьки от кипения. Мешать надо постоянно, чтобы не появились комки. Крем остудить, добавить масло (мягкое) и взбить в белую пышную массу. Смазать кремом 4 коржа. Верхний корж не смазываем. Его мы будем поливать глазурью. Для глазури смешать сахар, какао и молоко и поставить на медленный огонь. Когда сахар расплавится и масса станет однородной, добавить масло. Когда масло растает, убрать с огня. Немного охладить и залить верхний корж глазурью. #рррррецепты#еда#готовим#торт#птичьемолоко#ТрчниКат#тортпоармянски