Азу из индейки на сковороде

Ингредиенты
Индейка филе - 500 г
Огурцы соленые - 120 г
Помидоры - 150 г
Картофель - 400 г
Чеснок - 1 зубок
Специи - по вкусу
Оливковое масло - 3 ст.л.
Лук репчатый - 1 шт.
Приготовление:
Традиционное татарское блюдо «Азу» обычно готовится из говядины или баранины. Однако мы предлагаем вам попробовать не менее вкусный вариант с мясом индейки. Это блюдо не только не уступает по вкусу, но и является менее калорийным.
Вы можете приготовить азу как с картофелем, так и без него. Основные ингредиенты остаются неизменными: мясо, соленые огурцы, лук, чеснок, томат и зелень.
Итак, давайте подготовим все необходимые продукты и приступим к приготовлению азу из индейки на сковороде.
Филе индейки нарежьте небольшими кубиками, примерно на один укус.
Лук нарежьте полукольцами, а соленые огурцы — соломкой.
На сковороду налейте 2 столовые ложки растительного масла и обжарьте филе индейки и лук до мягкости, примерно 7-10 минут, периодически помешивая. После этого добавьте огурцы.
Помидоры нарежьте мелким кубиком, зелень и чеснок измельчите.
Добавьте в сковороду помидоры, можно также добавить 1 столовую ложку томатной пасты. Посолите и поперчите содержимое сковороды. Долейте 100 миллилитров воды и тушите до готовности мяса.
Теперь добавьте зелень и чеснок, перемешайте и продолжайте тушить еще 10 минут.
Тем временем очистите картофель и нарежьте его брусочками. В другую сковороду налейте оставшееся масло и обжарьте картофель на сильном огне, помешивая, до полной готовности. Не забудьте посолить картофель в самом конце.
Выложите картофель в сковороду с мясом и овощами, тщательно перемешайте и снимите сковороду с огня.
Приятного аппетита!