Изначально сроки уборки зависят от сорта овоща. Раннеспелые сорта картофеля готовы к сбору уже через месяц или полтора после посадки, при этом они не годятся для длительного хранения. Поздние сорта вызревают за период более 100 дней. Их можно выкапывать с конца августа и до конца сентября.

Готовность урожая к сбору определяют по ботве. Как только она начинает желтеть и засыхать, картофель готов. Важно следить за состоянием ботвы все время. Желтеть и отмирать она может также из-за погодных условий, вредителей или болезней.

Погодные условия играют роль в определении срока сбора картофеля. Затяжные дожди приводят к увеличению влажности почвы и клубни могут начать гнить на кусту. Собирать нужно овощ в сухую погоду, когда земля не слишком влажная и позволяет легко извлекать клубни из почвы.

Перед уборкой нужно провести тест на готовность (спелость) клубней. Для этого выкопайте несколько кустов и проверьте размер клубней, их качество. Если они достигли среднего или крупного размера, имеют здоровый вид и плотную кожуру, урожай готов. Также попробуйте оторвать клубень от ботвы, если это получилось у вас без малейших трудностей – это еще один показатель спелости картофеля. Перед копкой желательно за 10 дней срезать ботву, оставляя пеньки около 15 см.

Напоминаем, длительность лежки (хранения) свежего картофеля зависит от сорта. Именно по сорту можно спрогнозировать время сева, время готовности урожая и длительность хранения.