Рыбные консервы из некоторых видов рыб содержат больше полезных веществ по сравнению со свежей рыбой того же сорта.

Кроме того, они безопаснее свежей с точки зрения возможного содержания личинок паразитов.
Рыбные консервы не следует путать с рыбными пресервами. Последние должны храниться в холодильнике (обычно при «минусовой» температуре), так как не подвергаются тепловой обработке и стерилизации. Но в них, в отличие от консервов, добавляются консерванты.
Маркировка – что обозначают буквы и цифры на дне банки? На что обратить внимание при выборе консервов?
https://roscontrol.com/testlab/article/kak-vibrat-ribnie-konservi/