Блинчики с куриными желудками и рисом являются полноценным блюдом, которое можно подать как на обед, так и на ужин. Начинка для блинчиков Чтобы они получились особенно вкусными, сами блинчики должны быть тонкими, а на начинке не стоит экономить. Куриные желудочки должны быть хорошо проварены, а рис - мягким, но не переваренным. Готовьте таких блинчиков побольше. Они съедаются моментально. К ним можно подать сметану или другой любимый соус. Готовьте и по другим рецептам! Вам должны понравиться блинчики с ливером и с фаршем. Ингредиенты для теста Мука пшеничная - 160 г Молоко - 500 г Яйца куриные - 2 шт. Сода пищевая - 0,25 ч.л. Соль - 1 щепотка Сахар-песок - 1 ч.л. Масло подсолнечное - 6 ст. л. для начинки Желудки куриные - 400 г Рис - 1,5 ст. л. Лук репчатый - 2 шт. Масло подсолнечное - 3 ст. л. Перец черный молотый - 0,5 ч.л. Соль - 1 ч.л. Как приготовить блинчики с куриными желудками и рисом

Куриные желудочки замочить на 10 минут в холодной воде, а затем вымыть в проточной воде, снять все пленочки и еще раз промыть. Сложить желудки в кастрюлю, залить водой, довести до кипения, снять пену, уменьшить нагрев и варить до мягкости. Готовые желудки вынуть из отвара и нарезать небольшими кусочками.  Обжарить до румяного цвета Выложить желудки на сковороду с разогретым маслом и обжарить до легкого подрумянивания.

Рис тщательно промыть до полного исчезновения мути, опустить в кипящую подсоленную воду и отварить до мягкости. Луковицы очистить и мелко нарезать. Обжарить лук Выложить лук на сковороду с маслом и спассеровать до мягкости.

В миску разбить яйца, добавить половину молока, соль и сахар. Смесь слегка взбить венчиком. Добавить просеянную муку. Массу хорошо перемешать, чтобы не было комочков. Развести тесто оставшимся молоком. Добавить соду. Чтобы в процессе жарки постоянно не смазывать сковороду маслом, нужно добавить в тесто 2 ст. ложки масла и размешать.

Перед выпечкой первого блина сковороду смазать маслом. Тесто налить на сковороду и, покачивая ее, распределить его равномерно по всей площади сковороды. Выпекать с двух сторон, сильно не зажаривая. Блинчики с куриными желудками и рисом: Выпекаем все блины Таким образом выпекаем все блины. Желудочки, пассерованный лук и рис пропустить через мелкую решетку мясорубки. Блинчики разложить на доске более обжаренной стороной вверх и выложить на них по 1,5 - 2 ст. ложки начинки, а затем свернуть конвертиками. Выложить блинчики на сковороду с разогретым маслом и обжаривать с двух сторон до румяной корочки.Блинчики с куриными желудками и рисом готовы. Подать блины со сметаной или с другим соусом.

Приятного аппетита!