Это мой самый любимый рецепт теста для пиццы. Пицца на нем получается как из пиццерии: корж получается тонким, мягким и нежным внутри с хрустящей корочкой снаружи. Долго не черствеет и не дубеет. Источник, где как-то давно я нашла этот рецепт, утверждал, что это настоящий итальянский рецепт от одного из шеф-поваров Италии. Рекомендую! =) Список ингредиентов мука — 200 г вода теплая — 120 мл дрожжи сухие — 1 ч. ложка соль — 1/2 ч. ложки сахар — 1 ч. ложка масло оливковое — 4 ст. ложки Способ приготовления

Для начала готовим опару: 1. 50 г муки + соль + сахар + дрожжи перемешиваем 2. Вливаем в мучную смесь теплую воду, хорошенько перемешиваем все в однородную массу. 3. Накрываем полотенцем, даем постоять в теплом месте 20-30 мин. На поверхности появятся пузырьки - признаки брожения.

В большую сухую миску выложите остатки муки (150 г) + опару + оливковое масло (4 ст. л.). Все хорошо перемешайте ложкой, а дальше замесите тесто руками.

Тесто получится мягким и эластичным. Сверните тесто в шар, хорошо смажьте поверхность оливковым маслом. Выложите в миску, накройте полотенцем и оставьте в теплом месте подходить часа на 2.

Через 1,5-2 часа тесто подымется в 2 раза.

Выложите готовое тесто на стол, присыпанный мукой. Руками хорошенько вымешиваем тесто пару минут.

Скатываем тесто в шар. Нежное и эластичное тесто готово для выпекания пиццы с любой из ваших любимых начинок. Приятного аппетита! #выпечкапирогитесто