Рулет с тыквой заменит булочки к чаю на завтрак Понадобится: 1 стакан теплого молока 1 чайная ложка (7 г) сухих дрожжей 100 г растопленного сливочного масла 0,5 чашки сахара 2 ст. ложки сметаны 1 большое яйцо 500 г белой муки 0,5 чайной ложки соли 500 г сырой мякоти тыквы без кожуры 2 ст. ложки сахара 1 ст. ложка корицы 1 яичный желток 2 ст. ложки сахарной пудры Как приготовить В миске соединить половину теплого молока и дрожжи, дать опаре постоять около 10 мин. В большой миске смешать растопленное масло, полстакана сахара, сметану, яйцо, соль и оставшееся молоко .Когда дрожжи вспенятся, добавить опару и перемешать .Постепенно добавить муку, постоянно перемешивая .Добавлять муку до тех пор, пока тесто соберется в ком. Выложить тесто на стол, посыпанный мукой, месить руками около 5 мин., добавляя муку по мере необходимости. Полученное упругое, мягкое, нелипкое тесто собрать в ком, смазать маслом со всех сторон, поместить в миску, накрыть и поставить в теплое место на 1 час. Через указанное время выложить поднявшееся тесто на стол, посыпанный мукой, и коротко замесить. Поместить тесто на лист пергаментной бумаги. Скалкой раскатать его на бумаге в прямоугольник размером примерно 35х40 см .Тыкву натереть на крупную терку и разложить равномерно по тесту, оставив свободными края прямоугольника (по 3 см с каждой стороны). Равномерно посыпать начинку сахаром и молотой корицей .Свернуть пласт теста в рулет, запечатать его по «шву» и по краям. Накрыть рулет теплым влажным полотенцем и оставить в теплом месте на 30 мин. Перенести рулет на противень вместе с пергаментной бумагой. Кухонной кистью смазать его сверху взбитым яичным желтком. Выпекать в разогретой до 200°С духовке 10 мин., затем уменьшить температуру в печи до 180°С и готовить еще 30 мин. (до золотисто-коричневого цвета верха выпечки) .Готовый рулет посыпать сверху сахарной пудрой, остудить и подавать, порезав на поперечные ломтики. #выпечкапирогитесто