Думаю, вам понравится и этот рецепт с фото рулета с маком из дрожжевого теста. На самом деле, тесто просто изумительное – лёгкое, воздушное, а всё потому, что в его состав добавляются не целые яйца, как обычно, а только лишь желтки. Ну а особенный аромат тесту придаёт цедра из апельсина, и рулет получается с лёгким пикантным вкусом.

Ингредиенты: для теста: - мука пшеничная в.с. – 500 гр., - яйца куриные (желтки) – 2 шт., - молоко цельное – 250 мл., - сахар – 100 гр., - соль мелкая (можно морскую) – щепоть, - масло сливочное – 50 гр., - сахар (ванильный) – 1 пачка, - дрожжи (сухие) – 1,5 ч.л., - плод апельсина для цедры – 1 шт. для начинки: - начинка маковая – 500 гр., для смазки: - яйцо куриное – 1 шт., - молоко цельное – 2 ст.л. Приготовление

На первом этапе хорошо перетираем желтки с солью и сахаром. Затем добавляем к ним растопленное и уже слегка остывшее масло, тёплое молоко, а также ваниль. Добавляем дрожжи и тщательно перемешиваем. Оставляем минут на 10, чтобы дрожжи вступили в силу.

Постепенно всыпаем муку в жидкую основу. Делаем замес нежного теста, накрываем его полотенцем и даём ему подойти. Через час чуток обминаем его и снова ждём полчаса, пока оно подрастёт. Делим тесто на 2 части, каждую раскатываем в тонкий пласт и выкладываем на него маковую начинку.

Аккуратно сворачиваем тесто, формируя рулет. Перекладываем изделия на подготовленный противень. Промазываем их сверху и по бокам смесью из яйца и молока и даём им ещё полчаса для расстойки. Выпекаем рулет в духовом шкафу 45 минут при температуре 200 °С. Приятного чаепития! #выпечкапирогитесто