Ингредиенты Мука + еще немного для раскатывания — 500 грамм Дрожжи сухие быстродействующие — 10 грамм Яйцо среднее — 5 штук Молоко теплое 3,5% — 175 миллилитров Сыр моцарелла (шарики по 125 г) — 2 штуки Масло сливочное комнатной температуры — 250 грамм Ветчина (ломтики) — 10 штук Сыр пармезан — 0,3 стакана Базилик (листья) — по вкусу Масло растительное для смазывания — по вкусу Соль — 10 грамм Способ приготовления Насыпьте муку в чашу миксера с насадкой для дрожжевого теста, добавьте 10 г соли с одного края миски и дрожжи – с другого. Влейте молоко, разбейте 4 яйца и тщательно вымесите тесто миксером до однородности. Месите еще 5 минут, по кусочкам добавляя масло. Переложите тесто в смазанную маслом большую миску, накройте смазанной растительным маслом пленкой и оставьте на 1 час – пока не увеличится в объеме вдвое. Выстелите большой противень бумагой для выпечки.Поднявшееся тесто переложите на присыпанную мукой поверхность и разомните руками в прямоугольник размером примерно 22х45 см и 1,5 см толщиной. Развернув прямоугольник длинной стороной к себе, выложите сверху ломтики ветчины, посыпьте моцареллой и базиликом. Раскатайте тесто от длинной стороны, вминая в него начинку, затем разрежьте вдоль на две длинные полосы. Переплетите их и сверните в кольцо на подготовленном противне, плотно скрепив концы. Поместите противень в большой полиэтиленовый пакет и поставьте на вторую расстойку на 1–1,5 часа. Разогрейте духовку до 200 градусов. Взбейте оставшееся яйцо и смажьте им верх бриоши, посыпьте пармезаном. Выпекайте 30 минут, до подрумянивания. Переложите на решетку и дайте остыть. Подавайте бриошь теплой или остывшей. #ВыпечкаПирогиТесто