Этот рыжий овощ не только порадует глаз своим ярким насыщенным цветом, но и значительно обогатит ваш организм витаминами и микроэлементами. Пирог из тыквы с яблоками Тыква — овощ специфический, не все ее любят, хотя польза для организма от нее неоценима, это просто кладезь витаминов и микроэлементов. Зато в сочетании с яблоками и ароматными специями, как, например, в нашем сегодняшнем рецепте пирога из тыквы, она преображается просто до неузнаваемости. Ингредиенты: 400 г тыквы, 300 г яблок, 4 яйца, 200 г сливочного масла, 300 г муки, 1 ч. ложка разрыхлителя, 200 г сахара, 10 г ванильного сахара, молотая корица по вкусу, 1 ч. ложка сахарной пудры, щепотка соли. Тыкву очистите от кожуры и семян, натрите на крупной терке или порежьте меленькими ломтиками. Яблоко также очистите от семян и натрите на крупной терке или порежьте тонкими ломтиками. Способ измельчения зависит только от твоих предпочтений: в дольках будет лучше ощущаться вкус плодов, а пирог с протертыми на терку яблоком и тыквой будет иметь более нежную однородную консистенцию. Если вам попались очень сочные тыква и яблоки, и после терки получилась слишком жидкая начинка, то лишний сок лучше отжать, чтобы пирог не остался внутри сырым и мокрым. Сливочное масло комнатной температуры разотрите с сахаром. Добавьте яйца и перемешайте. Затем добавьте яблоко и тыкву и хорошенько перемешайте. В просеянную муку добавьте соль, разрыхлитель, корицу, перемешайте, всыпьте в миску с остальными ингредиентами и аккуратно замесите тесто. Выложите тесто в смазанную маслом и присыпанную мукой форму. Желательно брать невысокую плоскую форму, чтобы пирог хорошенько пропекся и не остался влажным внутри. Выпекайте пирог из тыквы и яблок в разогретой до 180°С духовке примерно 40 минут до золотистого цвета. Готовность пирога можно проверить, проткнув его деревянной палочкой. Если она сухая, значит, пирог готов. Достаньте пирог из тыквы и яблок из духовки, немного остудите и украсьте сахарной пудрой. Порежьте на порционные кусочки и подавайте. Американский тыквенный пирог с корицей

Этот десерт в Америке часто украшает стол во время осенних праздников, а также на Рождество. Основным отличием от нашей кухни является великое разнообразие используемых специй в американском тыквенном пироге: корица, имбирь, гвоздика, мускатный орех и другие. Благодаря такому разнообразию нежнейшая сливочно-тыквенная начинка приобретает необыкновенный пряный аромат. Ингредиенты: для теста: 300 г муки, 1 яйцо, 100 г сливочного масла, 50 г маргарина, 1 ст. ложка сахара, 0,5 ст. ложки уксуса (или лимонного сока), щепотка соли, 100 мл холодной воды, для начинки: 500 г тыквы, 350 мл жирных сливок, 50 г сахара, 120 г коричневого сахара, 2 яйца, 0,5 ч. ложки корицы, специи по вкусу: имбирь, мускатный орех, кардамон, гвоздика, душистый перец, щепотка соли. Тыкву помойте, очистите от семян и волокон. Выложите тыкву на застеленный бумагой для выпечки противень и отправляйте в разогретую до 180°С духовку примерно на 1 час. Проверить готовность тыквы можно, проткнув ее ножом. Пока запекается тыква, приготовьте основу для пирога. Смешайте просеянную муку, соль и сахар. Холодные масло и маргарин порубите ножом и добавьте в муку. Ножом измельчите масло с мукой, так чтобы в тесте оставались небольшие кусочки масла. Яйцо слегка взбейте вилкой, добавьте в тесто и перемешайте. Смешайте уксус с очень холодной водой, влейте в тесто и быстро перемешайте. Из теста сформируйте приплюснутый корж, заверните его в пленку и положите в холодильник на 30 минут, чтобы оно остыло. А в это время приготовьте начинку для пирога. Запеченную тыкву остудите и снимите с нее шкурку. Пюрируйте тыкву блендером до однородного состояния. Смешайте все сыпучие ингредиенты: оба вида сахара, соль, корицу и другие специи. Яйца взбейте вилкой, добавьте в смесь и перемешайте. Затем добавьте тыквенное пюре, сливки и снова перемешайте. Достаньте тесто, поместите его между двумя слоями пластиковой пленки и аккуратно раскатайте в круглую тонкую лепешку. Традиционный американский тыквенный пирог с корицей выпекается в неглубокой форме с пологими краями диаметром примерно 23 см. С помощью пленки аккуратно выложите тесто по форме, подравняйте края, сформируйте бортики, вилкой или пальцами делая защипки. В нескольких местах наколите основу вилкой. На тесто вылейте начинку и отправляйте форму в разогретую до 180°С духовку на 1 час. Готовность пирога проверяется деревянной палочкой: если она сухая, пирог готов. Дайте пирогу остыть, затем поставьте его в холодильник на 3 часа. Подавайте американский тыквенный пирог с корицей и взбитыми сливками. Тыквенный пирог с орехами

Настоящий осенний десерт — это тыквенный пирог с орехово-медовым вкусом. Готовится тыквенный пирог очень просто, и ты сама можешь в этом убедиться. Тем более что с ингредиентами не должно возникнуть никаких сложностей — все, что требуется для приготовления тыквенного пирога, уже созрело и появилось на прилавках. Тыкву желательно выбирать яркого цвета и сладкую на вкус — от этого и тыквенный пирог будет намного вкуснее, насыщеннее и наряднее. Ингредиенты: для теста: 200 г муки, 100 г сливочного масла, 1 яйцо, 1 ст. ложки воды, щепотка соли, для начинки: 500 г очищенной тыквы, пол-лимона, 3 яйца, 100 г меда, 100 г грецких орехов, 0,5 ч. ложки молотой корицы. Тыкву помойте, обсушите и очистите от внутренней мякоти с семенами. Выложите тыкву на противень шкуркой вниз и отправляйте в разогретую до 200°С духовку на 1 час. Пока печется тыква, приготовьте тесто. В просеянную муку добавьте соль, порезанное кубиками охлажденное сливочное масло и порубите ножом до состояния крошек. Добавьте яйцо и перемешайте. Влейте холодную воду и снова перемешайте. Раскатайте тесто по форме круга, выложите в форму для выпекания и сформируйте высокие бортики. В нескольких местах по дну проколим тесто вилкой и поставьте в холодильник на 20 минут. Затем отправляйте форму в разогретую до 180°С духовку и выпекайте 10-15 минут. В это время приготовьте начинку. Орехи подсушите и немного измельчите. С запеченной тыквы срежьте шкурку и измельчите блендером до состояния пюре. Добавьте в тыкву лимонный сок, орехи, мед, корицу. В отдельной миске взбейте яйца, добавьте их в начинку и перемешайте. Готовый корж наполните тыквенной начинкой, поместите в разогретую до 170°С духовку и выпекайте 35-40 минут, пока начинка не загустеет. Охлажденный тыквенный пирог порежьте на порционные кусочки, полейте медом, украсьте орешками и подавайте к столу. Диетический тыквенный пирог с яблоками и изюмом

Это диетическое блюдо, которое содержит очень небольшое количество сахара. Поэтому оно подходит для людей, страдающих сахарным диабетом, а также для тех, кто считает каждую калорию в блюде. Помимо этого, благодаря ингредиентам, пирог является настоящей витаминной бомбой. Итак, приступим! Ингредиенты: Для начинки: яблоки кисло-сладкие (1 килограмм); тыква (1-1,3 килограмма); сливочное масло (1 столовая ложка); сахар (50 граммов); изюм (50 граммов); специи (молотая корица, гвоздика, корень имбиря или другие по вкусу). Для посыпки: сливочное масло (100 граммов); мука грубого помола с отрубями (50 граммов); сахар (50 граммов); грецкие орехи чищенные (50 граммов); овсяные хлопья (100 граммов). Тыкву нарежьте мелкими кубиками, чтобы она быстрее приготовились. Растопите в глубокой сковороде сливочное масло, добавьте в него специи и прогрейте их. Потом добавьте сахар и тыкву, накройте крышкой и потушите на маленьком огне минут десять. Бросьте в тыквенную массу неочищенные (!), порезанные на части яблоки и подержите на огне еще десять минут. Туда же отправьте сухой изюм и остудите смесь. Посыпку готовим следующим образом: размягченное сливочное масло смешайте с сахаром и мукой. В полученную крошку всыпьте овсяные хлопья и орехи, а затем еще раз хорошенько перемешайте. Поставьте смесь на холод хотя бы на полчаса, но желательно дольше. Тыквенно-яблочную массу выложите в глубокую форму для запекания, обильно смазанную сливочным маслом. Сверху равномерно разложите готовую посыпку. Печь следует в хорошо разогретой духовке (180 градусов) до образования красивой корочки на орешках и хлопьях. К столу подавайте охлажденной, предварительно украсив веточкой мяты, шариком мороженого или любимыми ягодами. Такой тыквенный пирог с яблоками никого не оставит равнодушным! Тыквенный пирог со специями по-американски

В осенний сезон особой популярностью пользуется тыквенный пирог. Основа такого пирога тонкая и готовится из рубленого песочного теста или из молотого печенья. В отличие от наших традиционных пышных пирогов американский тыквенный пирог содержит мало теста, зато в нем очень много сладкой начинки. Ингредиенты: для основы:170 г муки, 100 г сливочного масла, 2 ч. ложки сахара, 0,5 ч. ложки соли, 5 ст. ложек воды; для начинки: 700 г тыквы, 250 г сливок, 100 г сахара, 2 яйца, молотые специи по вкусу: корица, имбирь, мускатный орех, гвоздика, кардамон, щепотка соли. Приготовьте запеченную тыкву для начинки тыквенного пирога.Тыкву помойте, разрежьте, очистите от семян. Уложите тыкву срезом вниз на застеленный пекарской бумагой противень и отправляйте в разогретую до 180°С духовку примерно на 1 час. Готовая тыква должна стать мягкой. С теплой тыквы снимите кожуру, а мякоть оставьте остывать. Приготовьте основу для тыквенного пирога.Сливочное масло порежьте небольшими кубиками и поставьте на 15 минут в морозилку, чтобы оно хорошо застыло. Смешайте муку, соль и сахар. В эту смесь добавьте замороженное масло и перетрите его с мукой в крошку. Постепенно добавьте в тесто ледяную воду и хорошо вымесите. Готовое тесто при сжатии пальцами должно слипаться в комочек, а не рассыпаться. Скатайте из теста плоский диск, оберните пищевой пленкой и уберите в холодильник на 30-60 минут. Охлажденное тесто раскатайте между слоями пищевой пленки в пласт толщиной 5 мм. С помощью пленки переложите тесто в присыпанную мукой форму для выпечки. Прижмите тесто к ботикам, срежьте лишнее тесто и подравняйте края. Наколите основу в нескольких местах вилкой. Поставьте форму в разогретую до 180°С духовку на 15 минут. Приготовьте начинку для тыквенного пирога.Разотрите тыквенную мякоть с сахаром, солью и специями. Добавьте слегка взбитые яйца, сливки и перемешайте. Соберите тыквенный пирог.Перелейте начинку в основу. Поставьте противень в разогретую до 220°С духовку на 15 минут. Затем уменьшите температуру до 180°С и выпекайте тыквенный пирог 45-50 минут. Проверить готовность можно деревянной палочкой или ножом — они должны быть сухими. Остудите тыквенный пирог до комнатной температуры, а затем поставьте в холодильник до полного остывания. Подавайте тыквенный пирог со взбитыми сливками. Тыквенный кекс с орешками

Ингредиенты: 300 г очищенной тыквы, 3 яйца, 1,5 стакана муки, 150 г сливочного масла, 1 стакан сахара, 1 лимон, 2 ч. ложки разрыхлителя, соль по вкусу, 0,5 стакана дробленых грецких орехов, шоколад для глазури. Тыкву натрите на средней терке и слейте с нее сок. Снимите цедру с лимона и выжмите сок. Разотрите масло с сахаром, добавьте яйца, лимонный сок, цедру, тыкву и перемешайте. Соедините просеянную муку, разрыхлитель, соль, и перемешайте с жидкими ингредиентами. Замесите тесто. Оно должно получиться не очень густым. Наполните тестом силиконовые формочки для кексов примерно на 2-3 см. Отправьте тыквенные кексы в разогретую до 180°С духовку. Выпекайте кексы в течение 30-35 минут. Готовые тыквенные кексы покройте растопленным шоколадом. Сверху украсьте дроблеными орешками. Тыквенный кекс с яблокомИгредиенты: 300 г очищенной тыквы, 1 яблоко, 1 лимон, 2 яйца, 2 стакана муки, 200 г сметаны, 1 стакан сахара, 1 стакан изюма, 10 г разрыхлителя, 1 ст. ложка сахарной пудры, щепотка соли. Тыкву и яблоко очистите и натрите на крупной терке. Изюм помойте и замочите на 30 минут. Немного взбейте сметану с сахаром. Добавьте яйца, сок лимона, тыкву, яблоко, изюм, просеянную муку с разрыхлителем и солью и замесите тесто. Наполните тестом смазанные маслом формы для выпекания. Отправьте тыквенно-яблочные кексы в разогретую до 180°С духовку. Выпекайте кексы в течение 35-40 минут. Готовые тыквенные кексы украсьте сахарной пудрой. Приятного аппетита! #ВыпечкаПирогиТесто