С тем, что боровики на зиму - великолепная заготовка, согласится каждый. Лесные грибы, заготовленные по этому рецепту, получаются очень вкусными и аппетитными. Они сохраняют свой цвет и потому прекрасно смотрятся на тарелке. И если в ближайшие выходные вы собираетесь сходить за грибами, то обязательно возьмите себе рецепт заготовки боровиков на заметку. Ингредиенты:ОсновныеБоровики1 килограммДля варкиВода1 литрСоль1 столовая ложкаСок лимонныйиз одного лимонаСпеции в банкуЛист лавровый1 штукаПерец черный5 горошинПерец душистый5 горошинЧеснок1 зубчикМорковьнесколько кружочковЛук репчатыйнесколько колечекУкроп1 веточкаДля маринадаВода2 стаканаУксус 10%1/2 стаканаСахар2 чайные ложкиСоль1 чайная ложкаНе по Инвентарь:Кастрюля, дуршлаг, нож кухонный, стеклянные банки с крышками, доска разделочная.Приготовление:Шаг 1: чистим грибы.

Свежие лесные грибочки промойте так, как вы привыкли, главное, чтобы на них не осталось земли и растительного мусора. Ножки боровичков обязательно зачистите ножом.После мытья и чистки сполосните подготовленные грибы еще раз. Нарежьте грибы крупными кусочками, а шляпки небольшого размера и вовсе можно оставить цельными .Шаг 2: варим грибы. Приготовьте воду для варки грибов, добавив в нее соль и лимонный сок. Размешайте все это, доведите до кипения и бросьте туда подготовленные грибы. Перемешайте и варите на слабом огне в течение 5 минут. После варки откиньте грибы на дуршлаг. Если на них осталась пена, то окатите боровики крутым кипятком, чтобы смыть ее без остатка. Дайте лишней жидкости стечь.Шаг 3: маринуем боровики. Подготовьте чистые и простерилизованные баночки. Уложите в них отваренные грибы, перемешивая их с луком, морковкой, перцем, лавровыми листьями, чесноком и укропом. Вскипятите в кастрюле маринад, смешав все необходимые для его приготовления ингредиенты между собой. Горячим маринадом залейте грибы в банках. Плотно закройте заготовки крышками.Шаг 4: стрелизиуем заготовки. Простерилизуйте банки с боровиками в кастрюле с кипящей водой на медленном огне. Не забудьте подставить под заготовки специальный поддон или постелить ткань. И грейте все в течение 10 минутпосле закипания воды. Теперь остудите заготовки и спрячьте их в прохладное и темное место до подходящего момента. Шаг 5: подаем боровики. Подавать боровики нужно в качестве холодной закуски или как дополнение к гарниру. И, конечно же, эти красавцы очень популярны на праздничном столе, так что обязательно порадуйте ими своих гостей. Приятного аппетита!Советы к рецепту:– Данное количество ингредиентов рассчитано на 3 банки по 400 миллилитров каждая. #ВсёПроГрибы