Практически все хозяйки используют для выпечки пергаментную бумагу. С ней тортики, пирожные и печенье никогда не прилипнут к противеню и не пригорят, очень удобно. Но, как всегда, бывает так, что тесто на пирог уже готово, а заглянув в ящичек, Вы обнаруживаете, что пергаментной бумаги нет. Что же делать? Чем заменить? Решение есть – можно применить другие материалы. — Калька: Это полупрозрачную тонкую бумагу, которая используется швеями для копирования выкроек.

Бумага для печати А-4: Эту бумага необходимо сначала пропитывать растительным маслом.

— Смазать противень: Если нет никакой бумаги или не хотите ее использовать, то очень густо смажьте противень сливочным маслом или маргарином. При желании, можно посыпать панировочными сухарями или манкой.

— Фольга для запекания: Фольгу применяют для запекания мяса и рыбы, но в экстренном случае можно и применить ее, смазав маслом.

— Специальные формы для выпечки: Формочки изготовлены из алюминиевой фольги, идеально подходят для приготовления кексов, муссов, желе. Их можно использовать в духовке при температуре до + 250°С. Позволяют выпекать без добавления жиров и масел.

— Силиконовый коврик: Он легко моется и многоразового использования. Главное, чтобы коврик подходил по размеру формы для выпечки.

Силиконовые формы: Силиконовые формочки смело заменяют металлические формы — к ним не прилипает тесто и, благодаря пластичности, легко вынимается. Имея в хозяйстве пару таких форм, можно и не заботиться о наличии пергаментной бумаги для выпечки.

— Бумага с силиконовым покрытием: Она покрыта с обеих сторон силиконом, очень тонкая, что дает возможность не прилипать и не подгорать выпечке.

Выбирая, чем заменить пергаментную бумагу, не забывайте, что главная цель — это предупредить контакт посуды и теста, сделать выпечку максимально вкусной и питательной.