Быстро, просто и недорого можно испечь вкусный творожный кекс. Для его создания потребуется: 200 г творога любой жирности; 4 сырых яйца среднего размера; 0,5 стакана сахарного песка; разрыхлитель; 200 г муки высшего сорта; свежие яблоки, цукаты, орехи для начинки (не обязательно). Выпекать кекс нужно в форме. Удобно использовать силиконовую, из которой легко вынуть готовое изделие.

Пошаговый способ приготовления. Яйца взбить с сахаром при помощи миксера в однородную массу. Тщательно перемешать яичную массу с творогом. Разрыхлитель ввести в просеянную муку. Муку добавить к творожно-яичному составу. Добавить кусочки фруктов, орехи, цукаты. Бережно перемешать. Выложить тесто в форму.

Кекс убирают в духовку, разогретую до 240 градусов. Выпекают на среднем огне, избегая открывать дверцу первые 15 минут. Время выпекания 40 минут. Готовый остывший кекс можно посыпать тертым шоколадом или сахарной пудрой.