НЕОБХОДИМЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ: Куриное яйцо — 1 шт. Молоко — 200 мл Мука — 130 г Сыр — 150 г Сахарный песок — 1/2 ч. ложки Разрыхлитель — 1/2 ч. ложки Соль, чёрный перец — по вкусу Растительное масло — для смазывания СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: На крупной тёрке натираем сыр. В глубокой ёмкости смешиваем яйцо с солью и сахарным песком. Не взбиваем, просто перемешиваем.(Не забывайте, что в составе рецепта присутствует сыр, который сам по себе может быть достаточно солёным. Учитывайте это, когда будете добавлять соль.) Далее добавляем молоко. Можно ничего не взбивать: в этом вся прелесть теста. Кладём муку, разрыхлитель и перемешиваем массу вилкой. Добавляем ранее натёртый сыр и чёрный молотый перец. Тщательно перемешиваем. Перекладываем массу на хорошо разогретую сковороду, предварительно смазанную растительным маслом и разравниваем лопаткой. Накрываем крышкой и выпекаем примерно 10 минут на минимальном огне, пока поверхность лепёшки не станет сухой. Затем снимаем крышку, накрываем лепёшку плоской тарелкой и резко переворачиваем. Таким образом лепёшка точно не сломается. Аккуратно "сталкиваем" её обратно на сковороду и продолжаем выпекать на малом огне под крышкой ещё 5 минут.

Желаю вам приятного аппетита!