Ингредиенты Яйцо - 2-3 шт. Лаваш - 1 шт. (около 50 г). Помидор - 1 шт. Сыр - 30-50 г Масло - для сковороды 1 ч.л. Зелень - по вкусу для подачи Такая яичница-глазунья на лаваше - это вкусный, быстрый и сытный завтрак или перекус. Лаваш нужен тонкий, сыр подходит практически любой. В этом варианте сыр - сулугуни, но очень вкусно получается и с твердыми, полутвердыми, рассольными сортами сыров. В качестве зелени у меня - листочки поздней сентябрьской рукколы с огорода, а ещё нравится добавлять ароматный базилик или просто укропчик. Сковороду можно вообще не смазывать или использовать любое традиционное масло для жарки. Для яичницы на лаваше подготовьте ингредиенты по списку к рецепту.

Сыр натрите или нарежьте тонкими ломтиками. Помидор - ломтями или кубиками. Сложите лаваш пополам и разместите на горячей сковороде, смазанной сливочным (или растительным маслом).

Уложите на лаваш помидоры, разбейте яйца, посыпьте сыром. Соль - по вкусу и по желанию (я не солила).

Подверните края лаваша так, чтобы закрыть сковороду крышкой, и затем жарьте яичницу на среднем огне.

Время приготовления зависит от желаемого состояния желтка. Кому-то нравится абсолютно вкрутую, кому-то - с мягким или жидковатым желтком и т.д.

По желанию готовую яичницу на лаваше посыпьте свежей зеленью и/или молотыми перцами.

Мне такой вариант яичницы очень нравится, и надеюсь, что ещё найдутся любители!